Ќе речете дека следниот рецепт за пилешко месо нема да ве изненади, па традиционално ова јадење е за нашето мени, но сепак ќе се обидеме да го направиме во овој материјал. Пилешко со лесни сосови, во румени лебници или тенџере ќе најдете нов изглед на плочата.
Пилешки од пилешкото филе во рерната
Состојки:
- пилешко (филе) - 650 g;
- јајце - 1 парче;
- брашно - 75 g;
- леб - 75 g;
- растително масло - 25 ml.
Подготовка
Ставете ја рерната на температура од 180 степени и сами ја пилите. На филето не му е потребно посебно претходно лекување, и затоа е доволно да се отстранат филмовите од него, да се отсечат остатоците од кожата на страните и вените. Пилешко отсечени за да се направи филе еднаква во текот на дебелината, а потоа посипете со голема морска сол и бибер. Потоа продолжуваме кон стандардната шема на пасење: пилешкото е попрскано со брашно, а потоа го натопуваме во јајце и се распаѓаме во трошки од леб. Сега можете да ги пржете рифовите во тава, а потоа да ја доведете во рерна за 4-7 минути, а веднаш можете да го поставите на лист за печење и да оставите да печете 12-16 минути.
Сецкани пилешки филе рифови
Состојки:
- сецкани пилешки гради - 760 g;
- крем - 120 ml;
- парчиња тост леб - 9 парчиња;
- јајце - 1 парче;
- кромид - 85 g;
- маслиново масло - 55 ml;
- сушен магдонос - 1 кафена лажичка;
- путер - 45 g.
Подготовка
Месото од 4 парчиња леб се полни со крем и остави да омекне, а потоа да се притисне. Измешајте го натопениот леб со пилешко, јајце и сушени билки, додадете го исечен кромид. Останатиот леб се сече на коцки и се топи под скара. Од масата на косето, направете го пилешкото и покријте го со круни на двете страни на целата површина. Подгответе го пилешкото филотно месо со загреан масло за 3 минути, а потоа доведете го во рерната во рерната на 180 степени за уште 15 минути.
Како да направите пилешки филети во тесто?
Состојки:
- брашно - 65 g;
- јајца - 3 парчиња;
- леб трошка - 110 g;
- пушена пиперка, сушен кромид - по една кафена лажичка;
- масло за пржење;
- пилешко месо (филе) - 1,3 кг.
Подготовка
Сече филето во рифови и ги зачини. Јајцата тепаат со 45 ml вода и зачини, додадете брашно и трошки. Пилешко филе за пилешки филети е подготвено, останува само да се натопи во него пилешко, да дозволи вишокот да се исцеди и да го прже месото додека не се зацврсти.
Пилешко филе рифови со сос од печурки
Состојки:
- пилешко филе - 640 g;
- брашно - 75 g;
- растително масло - 75 ml;
- путер - 75 g;
- шампињони - 175 g;
- шлагчиња - 40 g;
- лук chives;
- суво бело вино - 120 ml;
- пилешка супа - 120 ml.
Подготовка
Сече филето во рифови и ги зачини со морска сол. Намалете ги печурките и шлагниците, пуштете ги во тава со топено путер. На растително масло пржете пилешко, но не и на целосна подготвеност, нека едвај го зграпчува однадвор. Префрлете ги печурките пржете на пилешко, додадете лук и посипете го целото брашно. Кога брашното апсорбира вишок влага и маснотии, истурете го виното во тава, оставете го да испари речиси целосно, а потоа додадете ја супа. Откако супата се претвора во дебел сос - служете ги рифовите на масата.
Мрзливи пилешки филе рифови
Состојки:
- пилешко месо - 4 парчиња;
- брашно - 110 g;
- путер - 55 g;
- пилешка супа - 210 ml;
- суво бело вино - 55 ml;
- сок од 1 лимон;
- грст зелен магдонос;
- неколку капи.
Подготовка
Добро сезона пилешки рифови и се тркалаат нив во брашно. Сплеткајте го пилешкото до целосно извадено во изобилство путер. Отстранете го пилешкото од тавчето, и на негово место ставете го виното. Нека алкохолот испари, а потоа додадете пилешка супа, сок од лимон и каперси. Штом јадењето се згусне, вратете го пилешкото и посипете со билки.