Водителка - што е оваа професија? Во секоја институција гости се исполнети, и на кој состанок ќе биде дополнителен впечаток на институцијата. Тоа зависи од домаќинот дали гостинот ќе дојде или бега без да гледа назад и ако неодамна водителка може да се најде само во најскапите претпријатија, денес е во секое кафе.
Водителка - кој е ова?
На страниците за барање работа можете да ги видите понудите - хостесите во хотелот, хостесите во ресторанот. Многумина се прашуваат - водителка - што е оваа професија? На англиски, водителка значи домаќинка, овој збор помина низ многу трансформации и првото значење, во превод од латински, има спротивно - "гостин". Од овие преводи веќе е јасно дека водителка буквално е "средба со гости" во секоја институција: ресторан, хотел, итн. Главната задача на хостесите е да ги задоволат гостите и да ги придружуваат, да ја посетат картичката, да се соочат со институцијата.
Потрошувачка на водителка - што е тоа?
Угостителството е честа појава во рестораните. Водителка на девојки комуницира со клиентите, седнат на масата, ги забавува разговорот, ако комуникацијата му достави на клиентот задоволство, може да му нареди на девојката храна и пијалоци. За оваа цел, девојката на домаќинот добива процент. Целта на водителка е да се изврши, и активно и пасивно, ненаметливо да го присили клиентот да прави дополнителни нарачки.
Потрошувачката е алкохолна и безалкохолна, активна и пасивна.
- Активен - самата девојка избира клиент, седна до него и започнува разговор, ако нема ништо против тоа. Таа останува на маса, клиентот прави налог за неа.
- Возачи на пасивна потрошувачка - девојките не им пристапуваат на клиентите, но седат во барот, на каучот или танцот, се насмевнуваат на новите мажи, воопшто, привлекуваат внимание кон него, па тој ги покани на масата.
Се верува дека потрошувачката на домаќинот е директно поврзана со интимната услуга на гостите. Тоа не е така. Постојат институции со слична услуга, но ова е преговарано одделно и девојката не може да биде присилена. Напротив, многу установи многу ја ценат својата репутација и строго го следат моралниот имиџ на девојките водителка, а во некои ресторани возачи ги водат во своите домови после работа.
Лоби водителка - што е ова?
Професијата на хостесите во хотелите е многу честа појава. Многу хотели имаат лоби-барови, односно бар сместен во близина на приемната сала, речиси на влезот. Што значи хостеса во лобито? Ова е девојка која работи во лоби бар. Таа треба да ги запознае гостите на влезот и да оди на рецепцијата, но главната задача на водителка во овој случај е убава насмевка, покани гостите да се релаксираат од патот во хотелот лоби бар, или ако редот за примање, администраторот е зафатен со регистрација, истиот лоби бар, каде што "помага" да направат ред.
Администратор водителка - кој е ова?
Често хостесата е комбинирана со администрација. Hostess admin - не е само придружување гости на маса во ресторан или на рецепционер во хотел. Таа е полноправна водителка на установата, комуницира со гостите, ја следи работата на персоналот, ако на гостите му е здодевно или незадоволно од нешто, се обидуваат да ги забавуваат, нудејќи нешто повеќе од програмата на институцијата. Во случај на конфликт, водителот треба да интервенира што е можно побрзо и да го исплати, со минимални загуби за репутацијата за институцијата.
Што прави домаќинот во ресторан?
Најчестата водителка е ресторан. Што е оваа професија - водителка во овој случај? Од активностите на услугата возач најчесто зависи - дали клиентот ќе се врати во ресторанот. Надлежна работа е да им понудиме на гостите добра маса, да ги окупираат, додека подготвуваат јадење, да понудат аперитив - за да го намалат очекувањето на минимум.
Должности на водителка во ресторанот.
- Познавање на телефонска етика и функции за резервации.
- Запознајте го гостинот на влезот, држете го до избраната маса, со оглед на вчитување на ресторанот и келнерите.
- Знам асортиман на јадења, мапа за вино.
- Информирајте ги гостите за активностите што ги држи ресторанот.
- Поднесете го менито (секогаш во отворена форма), накратко кажете за садовите.
- Спроведете ги гостите со повикување такси ако е потребно.
- Кажете им на гостите за промоциите на деновите, да објавите наредни настани, да го интересите гостинот повторно да дојде во ресторанот.
- Познавање на странски јазик, често англиски.
- Смирение, трпеливост, отпорност на стрес.
Водителка - добрите и лошите страни
Главната должност на водителка е да се насмевнам, па на лицето кое не се колеба ќе му биде многу тешко на оваа работа. Должностите на водителка не се многу обемни и не бараат посебен интелектуален напор. Во оваа работа, постојат многу предности - главната, ова е недостатокот на одговорност. Ако сакате чевли со високи потпетици и облека - водителка за вас, но не заборавајте - нема бои и огромно расцепување, сè е крајно елегантно.
Повеќеслојна комуникација, исто така, може да се смета за плус, но не сите посетители насмевка за возврат, исто така има и оние кои сметаат дека водителка нешто како мебел, а тука започнуваат минусите на професијата - мора да се насмевнете на сите, без оглед на тоа дали некое лице ви е пријатно или не, се извинуваме за и без, за себе и за тој човек, а исто така и целата смена да се изврши на потпетици на строго фиксирано работно место и, дури и ако нема посетители, не можете да го оставите.
Колку хостелот заработува?
Платата во рекламите како "работна водителка" започнува од 12.000 до 15.000 илјади рубли, во зависност од регионот и класата на институцијата (просечната плата на хостесите во Москва е 25.000-35.000 илјади). Ако барателот има добро познавање на странски јазик - ова е опипливо зголемување на платата. Во рестораните, хотелите, хостесите можат да добијат совети. Плаќањето се врши еднаш или два пати месечно, или за промена (од 2000 до 5000 илјади) - за промена често се плаќа за хостел на слободни денови.
Како да станете водителка?
Хостесите вработуваат ученици без специјално образование. Не е неопходно - обуката се одвива на самото место и не трае повеќе од две недели. Главната работа е да се знае менито, винската карта, правилата за комуникација со клиентите. Во огласите за работа нема колумна за "специјално образование" или постои цртичка - не е потребна, но професијата водителка ја поздравува специјалитетот - "социјална и културна услуга и туризам" или "ресторански бизнис".
Тоа ќе биде голем плус ако барателот има психолошко образование - ова ќе помогне во разни ситуации со клиентите да не ја изгубат самоконтролата и смиреноста. Често хостесите бараат специјалисти со добар говор англиски јазик, и добар литературен руски јазик - нема збор паразити. Значи, иако на оваа професија не им треба посебно знаење, основно образование не боли.
Како функционира хостелот?
Што треба да изгледа водителка - одговорот е многу едноставен - беспрекорен. Чиста коса, мека шминка, неутрален маникир, насмевка на лицето - тоа е имиџот на девојчето водителка. Облека е елегантен костум, многу претпријатија даваат униформи. Постои мислење дека само моделите можат да работат во водителка - висока, спектакуларна. Ова е погрешно, водителка треба да предизвика само позитивни емоции кај гостите, да ја инспирира довербата и довербата дека тој е највредниот и најпосакуван гостин во оваа институција.
Која е одговорност на водителка?
Во зависност од типот на водителка, должностите се разликуваат малку. Која е работата на хостесите во зависност од различните видови на институции?
- Ресторан - да се сретнат со гости, да седат на маса, да понудат мени. Кога гостите ќе заминат - држете ги.
- Хостесите во хотелот - речиси исто како и во ресторанот, треба само да поминат на рецепцијата или во собата.
- Ноќен клуб. Во прилог на состанокот, водителка треба да се осигура дека никој од гостите не е здодевно, инаку нуди дополнителна забава од програмата на клубот.
- Водителка мора темелно да ја разбере темата и темата на изложбата, да го знае одговорот на било кое тематско прашање, да ги одржи гостите во изложбената зона од интерес за нив.