Пашида е традиционално јадење на еврејската кујна, што е крст помеѓу пита и тепсија. Надвор, петтиот може да биде покриен со слој од тесто, додека полнењето е исполнето со мешавина од млеко / сирење и јајца. Како пополнување на паштида можете да користите нешто што ви се допаѓа.
Рецептот за еврејската паштида
Состојки:
- Пченично брашно - 250 g;
- јогурт - 150 ml;
- путер - 50 g;
- прав за печење - 1 кафена лажичка;
- растително масло - 30 ml;
- јајца на пилешко - 3 парчиња;
- кромид бел - 2 парчиња;
- каранфилче од лук - 2-3 парчиња;
- компири - 2-3 клубени;
- печурки - 350 гр;
- урда - 180 g.
Подготовка
Тестото за паштида се подготвува на следниов начин: брашното што се мие со прашок за пециво се меша со нотка на сол, стопен путер и јогурт . Излупените печурки се сечат на чинии, компирите се мои, ги чистиме и исекуваме на коцки, и кромид - полу-прстени.
Во тава пржете состојки за полнење. Прво на тава кромид, по 5-6 минути печурки со компири. Кога парчињата компири стигнуваат до полу-подготвеност, полнењето може да се отстрани од пожарот.
Вареното сирење е смачкано во блендер, малку солено и комбинирано со јајца. Додадете го мешавината од вишок во полнењето и миксот на компирот.
Тестото се преполови, двата дела се ретко валани. Ние го покриваме дното од мувлата со еден слој од тесто, изложете го полнењето и покријте го со втората. Печете торта на 180 степени 45-50 минути.
Паштета торта
Состојки:
- пченка - 400 g;
- кефир со малку маснотии - 200 ml;
- јајца на пилешко - 3 парчиња;
- тврдо сирење - 100 g;
- урда - 200 g;
- морско оревче - изклинвам;
- брашно - 6 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Вареното сирење е смачкано со мешалка и се меша со тепани јајца. Соли и бибер смесата, додадете малку морско оревче, истурете кефир и заспијте рендано тврдо сирење. За да се згусне тестото ќе им помогне на пченично брашно - 5 супени лажици ќе бидат доволни. Сега додајте пченка кернели на тестото, тие можат да бидат конзервирани или свежи - не е важно. Заедно со пченка, пита може да се попрска со друг зеленчук или месо, не ретко во паштиду, остатоците од вечера се ставаат. Истурете го тестото во подготвена форма и ставете го во загреана печка за 180 степени за околу половина час или додека тепсијата не зафати корпави кора.
Ако сакате да готвите pashtida во мултиварк, тогаш користете го режимот "Печење" за 35-45 минути (во зависност од капацитетот на уредот), иако обично времето се поставува автоматски.