Придобивките и штетите од кисело млеко се познати уште од античките времиња. Иако нашите предци не знаеја за вредниот состав на кисело млеко, тие го ценеле овој пијалок и го користеле за лекување на одредени болести.
Група од ферментирани млечни производи се смета за многу корисна и се препорачува за секојдневна употреба. Најпопуларните пијалоци од кисело млеко се кефир , јогурт и ријаженка. Сите овие пијалаци се подготвуваат од истата технологија: бактериите на лактобацилусот се додаваат во свежо млеко и производот се ферментира на топло место. Како резултат на тоа, се добиваат производи, многу повеќе корисни од свежо млеко.
Што е корисно за кисело млеко?
Прашањето е дали е можно да се пие кисело млеко, не е за ништо. Свеж пијалок кога бактериите влегуваат во неа постепено ги менуваат своите својства на подобро. Во овој поглед, млекото може да се нарече единствен производ, затоа што кога бактериите влегуваат во други производи, тие се расипуваат.
Употребата на кисело млеко е во такви својства:
- Киселото млеко подобро се апсорбира од телото од свежо млеко. Затоа, луѓето кои не се толерираат со свежо млеко можат да го пијат.
- Овој пијалок го подобрува варењето, помага да се очисти цревата, го олеснува запекувањето, дисбиозата, го спречува создавањето на гасови.
- Редовното користење на кисело млеко го зголемува бројот на корисни бактерии во цревата, подобрување на одбраната на телото.
- На кисело млеко е подобро апсорбира калциум . Покрај тоа, овој пијалак содржи витамини Б, витамини А, Е и Д растворливи во масти, минерали фосфор и магнезиум.
- Кисело млеко е добар извор на есенцијални амино киселини. Количината на овие супстанции во киселото млеко е 7-10 пати повисока отколку во целина.
- За оние кои сакаат да изгубат тежина, важно е да знаете колку калории во киселото млеко. Со содржина на маснотии од 2,5%, содржината на калории во пијалакот ќе биде 60 единици.