Многу домаќинки се трудат да продолжат со времето и не сакаат да чуваат храна со сол или шеќер денес, но користат замрзнувачи за заштеда. Истражувачите од оваа област покажуваат дека брзо замрзнатата храна подобро ги зачувува витамини, вкус, па дури и мирис отколку ако користат некој друг метод за конзервација. И не толку е неважно - оригиналната форма се чува.
Замрзнувањето е наједноставниот начин на берба. Можете да ги замрзнете скоро сите производи, особено оние што недостасуваат во зима. Тие вклучуваат киселица и раноградинарска култура. Има многу оксална киселина и органски супстанции. Содржи витамини: железо, каротин, калиум и витамин Ц. Во медицината, се карактеризира со општи зајакнувачки квалитети, го подобрува варењето.
Технологија на замрзнување киселица
Како да се замрзне киселица за зимата? Ова нема да направи некој особено непријатен. Свежиот киселица треба внимателно да се решат, така што нема цветови и трева. Понатаму, потребно е да се измие (фабриката често доаѓа во контакт со земјата). На сите видови на нечистотија се насели на дното (по замрзнување тоа не може да се направи повеќе). Ако листовите се големи, тие може да се скршат на мали парчиња (3-4 см). Потоа, киселицата треба да се потопува во врела вода за 1 минута. Светло зелената боја на киселицата стана темна маслинка. Нема потреба да се придава поголемо значење на ова - промената на бојата не влијае на квалитетот на производот.
Од топла вода, тие го извлекуваат и нека го исцедат во дното на тенџерето. Некое време, на киселицата треба да им се дозволи да се излади (во рок од 1-2 часа), да се ослободи од вишокот на вода, малку да се исуши (така што непотребната грутка не излезе за време на замрзнувањето), а потоа се шири во мали делови околу пластичните ќеси. Пред замрзнување на киселицата, ослободете го вишокот на воздух од пакетот. Делови треба да бидат дизајнирани за волуменот на садот. Друг совет: не треба да го одмрзнувате киселото пред да готвите. Бидејќи производот е потребен, содржината на пакетот се зема во замрзната состојба и се спушта во боречки врие. Во тоа време, останатиот зеленчук веќе е подготвен. Во овој случај, да обрнат внимание на појавата на замрзнат производ во изглед мирис не е инфериорен во однос на летото, свеж. Сега мирисна антена може да се сервира со маса.
Други начини за замрзнување киселица
Можете да понудите уште три малку различни начини за замрзнување на киселица. Во почетокот, сè е како и обично: кора, олабавување од черешките, исплакнете, суво на крпа. И тогаш, во еден случај, може да го претводите блендерот во пюре од киселица, а потоа се шири на контејнери и ставете во замрзнувач. Во друг случај - ситно сецкан производ е цврсто полнет со контејнер или торба (патем, со цел да се заштеди простор кога се вчитува во пакет, поставете слој не повеќе од 1 см). Ставете го во замрзнувачот. Во третиот, ситно сецкани киселица е поставена на контејнери и исполнета со ладна зовриена вода. Само тогаш - во замрзнувачот.
Понекогаш, љубовниците се сомневаат во изборот на методот на замрзнување, а понекогаш и прашањето за "како правилно да се замрзне киселица" не им дава мир. Секоја од предложените опции е погодна за зачувување на производот, но изборот останува за лицето.
Можете да замрзне киселица, заедно со други видови на зеленило, по порција: магдонос, копра. Навивачите на пити со киселица се советуваат да го задржат производот во замрзнувачот без да го сечкаат и да го замрзнуваат целосно.
За сета корист, не се препорачува киселица да се конзумира повеќе од двапати неделно. Таа содржи оксална киселина, која има лош ефект врз уринарниот тракт. Подобро е да се комбинира употребата на оваа култура со друг зеленчук.