Готвењето месо е едноставен процес, но има свои нијанси кои најчесто се поврзани со специфичното месо на одредено животно или со начинот на кој производот ќе се користи во иднина. Ако одлучите правилно да го готвите месото, задржувајќи ја сок, текстура и не суши на состојбата на стапалата за чевли, тогаш овој напис е корисен за вас.
Како да се готви месо?
Без оглед на видот на животното чие месо се користи за готвење, постои едно општо правило кое треба да се следи при готвење на месото: ставете го месото во ладна вода. Инаку, протеинот од месните влакна веднаш ќе се измазне, а месото, претходно во ладење, ќе се смали, како пролет, во апсолутно не јадење кома.
Ова општо правило, сепак, остатокот зависи од специфичната структура на мускулните влакна на секое одделно животно.
Тие учат како да готват месо и колку, ќе почнеме со, можеби, најчеста од ваков вид - пилешко. Пред да се готви, пилешкото е извадено, ако тоа не е направено пред нас, мое и сушено. Ние ги ставаме трупот или неговите парчиња во ладна солена вода, така што водата го покрива месото неколку сантиметри. Кук пилешко на средна топлина за 2 часа, ако е цела куќа пилешко или 30-35 минути, ако се готви парчиња trucass.
Колку да се готви месо за супа?
Ако не знаете колку да готвите месо за супа, може да се утврди врз основа на она што го подготвувате супата. Ако супата не се вари на истите коски, а месото што го оставиле после готвењето, исто така, ќе оди на храна, тогаш времето за готвење ќе биде директно пропорционално со времето на готвење на супа, што е еднакво на 1-1,5 часа. Ако супа е коска, и месото за супа се готви одделно, тогаш продолжи од нашите горенаведени препораки.
Ако готвите говедско месо, тогаш месото прво треба да се исчисти од вишокот маснотии и филмови, потоа исплакнете го и ставете го во солен со солена вода. За вкус, или во случај да се готви супа, заедно со месо се стави неколку листови на ловор и некои миризливи бибер грашок. Младите месо доволно да се готви 30 минути, подготвеност со нож: ако месото е лесно прободено - тоа е подготвено. Говедско постари треба да се готви 1-1,5 часа, во зависност од големината на парчето и целите на понатамошна потрошувачка на месо.
Говедско месо е посно, па затоа е одлично за јадење, но ако одлучите да готвите супа од него, тогаш размислете за неколку точки. Пред готвење бореч , или било која друга супа со месо, парче говедско месо се готви додека течноста не врие, а потоа и првата супа се истури. Месото и садот се мијат и се истураат со свежа вода. По говедско месо, можете да ставите ароматични корени, кромид, моркови и еден куп миризливи билки. Понатаму, течноста повторно се внесува во вриење и го намалуваме огнот на минимум. За време на готвењето, на површината на говедско супа ќе се формира пена, која мора да се отстрани со бучна, инаку супата ќе стане заматена и непривлечна.
Ако одлучите да се вари свинско месо, тогаш запомнете дека солете го
Доколку не знаете како да готвите месо во мултиварка, тогаш немојте да се плашите, процедурата е многу едноставна: ставаме месо, истурете вода и изберете го "Супа" или "Калење" (зависно од брендот на уредот) и времето е 1 час.