Манго често се нарекува "крал на овошјето", а не само поради одличниот вкус. Манго содржи витамини Ц, Б1, Б2, Б5, Е и Д. Исто така, манговите плодови се богати со шеќери (гликоза, фруктоза, сахароза, малтоза и др.), А овошната каша содржи 12 амино киселини, вклучувајќи ги и незаменливите. Поради својот уникатен состав мангото има многу корисни својства, физиотерапевтите дури препорачуваат употреба на ова овошје за болка во срцето и за општо зајакнување на кардиоваскуларниот систем. Исто така манго помага да се ослободи нервната напнатост, да се надмине стресот и да се зголеми сексуалната активност. Но, дека телото може да ги почувствува сите овие корисни квалитети на манго во целост, треба да знаете како да го одберете вистинското зрело овошје.
Како да се избере вистинскиот манго?
При изборот на манго, не треба да се фокусирате на бојата или обликот на плодот, бидејќи сорти на ова овошје се многу разновидни. Некои се разликуваат во кружната форма на фетусот, а во другиот фетусот е овален во форма. Бојата е уште покомплицирана, варира од зелено-жолта до темно-црвена (речиси црна) со светли жолти дамки. Значи, ако добиете жолто-зелено овошје, немојте да мислите дека тоа е незрело, можеби тоа е само вид на тоа.
Па, како да се избере вистинскиот зрели манго? Прво на сите, се обрне внимание на кора, но не и на неговата боја, но на состојбата. Кората на зрели и свежо овошје ќе биде сјајна. И, се разбира, не треба да има темни дамки, гребнатини и други дефекти на неа. Ако кожата е лошо испружена, млитав, тогаш овошјето долго чекаше за вашиот изглед, такво манго нема да ве задоволи со вкусот. Избирање на овошје со сјајна дури и кожа, лесно притиснете го со прстите. Ако кожата под твоите прсти не се држи, тогаш ова овошје не е зрело, подобро е да се стави на место и да продолжи изборот понатаму. Ако кора со притисок е лесно смачкана, но не се брза да го обнови својот оригинален изглед, тогаш ова овошје исто така не е место во вашата кошница, бидејќи е презрело. Но, кога ќе видите дека појавата на манговата кожа под твоите прсти се појавува (тоа беше извалкано, но речиси веднаш се врати во првобитната положба), можете да дишете со воздишка на олеснување - целта е постигната, се избира идеално зрело овошје. Зрели манго, исто така, може да се разликува по својот лесен адстрингентен мирис. Ако мирисот дава алкохол или кисело, тогаш овошјето е сосема зрело - го започна процесот на ферментација. Но, мирисот на терпентин, кој произлегува од овошјето, не треба да се уплаши. Овој мирис е нормален за сите видови манго, изразени само на различни начини. Некои видови имаат изразен терпентински мирис, а некои (обично овие се најдобрите култивирани сорти) оваа специфична арома е едвај забележлива. За шмркање беше полесно, овошјето треба малку да се притисне и да се стави на носот на местото каде што беше стеблото.
Како да складирате манго?
Манговите се добро сочувани на собна температура. Така тие може да се чуваат до 5 дена. Ако има потреба да се зачува плодот подолго време, тие треба да се стават на ладно место, со температура од 10 ° C, на пример, во фрижидер.
Што да направите ако сте "среќни" да купите незрело манго овошје. Вие, се разбира, може да се задуши и да го јадете на тој начин, и може да почекате малку и да јадете зрела храна. Вие решавате, но ако одлучите уште да јадете зрел плод, тогаш треба да оставите неколку дена на собна температура на прозорецот или овошната вазна. Некои советуваат да го преврзат мангото во мека хартија, но не можете да го направите тоа, плодот сѐ уште ќе зрее. Обично зрелиот манго станува после 2-3 дена престој во дома, но може да пее уште подолго. Откако плодот станува мек, може да се јаде.