Сосот или, како што велат странците, сос, е едноставно неопходен во кулинарскиот живот. Тоа може да се промени и прилагоди на било кој гарнитури со кои доаѓате, како и да се комбинираат со други независни јадења. Ние сме подготвени за вас два сосема различни рецепти за ова јадење.
Како да се подготви сос од свинско месо со доматен паст на тестенини?
Состојки:
- мелено свинско месо - 0,5 кг;
- домати - 4 парчиња;
- доматна паста - 1 стакло;
- виното е сува - 0,1 л;
- супа - 0,15 л;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 кромид;
- маслиново масло - 25 ml;
- босилек - 5 лисја;
- лук - 2 заби;
- зелена чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
- мелен пипер;
- морско оревче - 1 нотка;
- оригано;
- шеќер;
- сол.
Подготовка
Од говедско месо со коска се готви стрмен супа, не заборавајќи да додавате за време на готвењето еден кромид и моркови, така што ќе биде многу вкусно. И, постапувајќи од фактот дека ни требаат 100-150 мл за сос, останатиот супа се користи за друго јадење. Свинско месо добро се мие и се суши, потоа се отстранува филмот, вените и другите непотребни делови. Потоа се сече и исецкајте во мелници со блендер или мелница за месо. Кромидот исто така се исецка со кујнски апарати, а морковите може да се рендат или да се исечат на мали коцки. Почнете пржење кромид во маслото, по една минута додавање на исцеден лук на него, и по морков чекајте додека морков е мека и наздравија. Потоа додадете мелено месо, загрејте го во првите минути од пржењето, така што групите не се формираат. Во промената на бојата и печено говедско месо, внесете зачини, ситно сечкано босилек и зелен чили што, се разбира, може да се исклучи ако зачинот не јадете, но ве советуваме да додадете барем малку, пиперката ќе додаде пикантност. Сега се става во виното (по можност црвено, сува, но исто така и бело) и почекајте додека минува мирисот на алкохол. И после тоа додадете супа и доведете до конзистентност што би сакале, но не заборавајте дека ќе се вари. Додека сосот е задушен, истурете ги доматите над зовриена вода и излупете ги од кожата, а потоа исечете ги во најмалите коцки кои можат или, по бришењето, да ги направат пире. По половина час по додавањето супа, внесете домати, доматна паста и оставете да ласкаат околу еден час и половина. За 5-10 минути до крај треба да се обиде сос, а потоа сол, ако ви треба бибер и додадете шеќер, ако доматите не беа слатки.
Сос од пилешко мелено во мултиварк со павлака
Состојки:
- мелено пилешко - 300 гр;
- павлака - 150 ml;
- брашно - 3 суп.л-патки. лажици;
- печурки - 150 гр;
- лук - 1 заб;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 кромид;
- зеленчук - 1 куп;
- пиперки од супа - 200 ml;
- растително масло - 40 g;
- сол;
- пиперка.
Подготовка
Првично, треба да се подготви пилешка супа, но не и од тегли, треба да биде стрмен, транспарентен или златна супа. Пилешки гради или друго пилешко месо, одвоено од 'рскавица, коски, вени и филм, како и од други делови кои не ви се потребни. Месото се обработува во мелено месо, не додавајќи лак или нешто друго. Поклони ситно исецкајте ги кујнските апарати во состојба на пире од компири или на мал ренде. Моркови едноставно решетки на средна или плитка ренде. Подобро печурки исечени на ленти, но кои сакаат големи плочки. Завртете го мулти-маркерот во режим "Печење" и по неа потоа ставете печурки