Колку често можете да го слушнете изразот - за да изгубите тежина, треба да престанете да јадете јаглени хидрати, велејќи дека јаглени хидрати, тоа се колачи и слатки. За жал, тука е недоразбирање. Без овие "штетни јагленохидрати" нема да можеме да ги обработуваме мастите и протеините, а нашиот црн дроб наскоро ќе одбие да работи, а главниот потрошувач на јаглени хидрати е мозокот. И, како можеш да го одбиеш?
Која е разликата помеѓу "доброто" и "лошото"?
Сите јаглехидрати, впрочем и протеините со масти, во крајна линија, се претвораат во гликоза, односно - енергија во чиста форма, која, патем, е претставник на брзи јагленохидрати, а покрај нив има и бавни јаглехидрати. Условната поделба се јавува во зависност од тоа колку брзо јаглени хидратите можат да се поделат на гликоза. Така добиваме брзи и бавни јагленохидрати, со висок и низок гликемичен индекс (ГИ).
Брзи јаглени хидрати
Рапидните јаглени хидрати се штетни, бидејќи веднаш разделување со гликоза, нивото на крв нагло се зголемува (премногу!), А панкреасот мора итно да го ослободи инсулинот, кој ја процесира гликозата во маснотии. Кога овој процес е завршен, повторно ја чувствуваме желбата да го подигнеме нивото на шеќер и да ја јадеме втората бонбони, и така може да се случи бесконечно. Како резултат на тоа, имаме дебелина и нарушување на панкреасот.
Брзите јаглени хидрати во храната се многу чести, тука се најпознатите и популарни:
- шеќер, мед (кои пчели биле направени од шеќер);
- колачи, слатки, колачиња, сладолед;
- чоколада;
- џем, џем;
- бел ориз, овесна каша;
- слатко овошје - ананас, грозје, лубеница, диња.
Да се исклучи сè, сигурно нема да биде можно, туку да се намали колку што е можно, конзумирање слатки само на празници - во нашата моќ!
Бавни или јаглехидрати со низок ГИ
Што се однесува до производите со бавни јаглехидрати, тие се, се разбира, помалку. Благодарение на овие јаглени хидрати, нивото на шеќер во крвта се зголемува постепено, панкреасот не треба да прави ненадејни марш-фрлања, што значи дека нашите духови не скокаат така. Процентот на јаглени хидрати во дневната исхрана треба да биде повеќе од 50%, ова ниво треба да се постигне главно преку бавни јагленохидрати во храната.
Размислете што содржи бавни јагленохидрати:
- макарони и леб од целата пченица ;
- јачмен, сите мешунки;
- јаболка, круши, сливи, киви, грејпфрути, суви кајсии;
- бела зелка, Брисел, домати, карфиол, кромид;
- печурки, тиквички, спанаќ, пипер.
Грижете се за обликот и здравјето на целото тело, бидејќи тие се неотуѓиви концепти. И ако сте слатко, јадете слатки само на одмор, верувајте ми, нивниот вкус од ова ќе биде вкусно!