Горчлив пипер периодично станува предмет на напади од страна на чуварите за здрава исхрана, таа е прогласена за скоро лек за сите болести. Вистината, како што знаете, е некаде во средината.
На нашите маси се појави благодарение на шпанските и португалските освојувачи, кои го доведоа во Европа од неговите колонии во Америка. Од тогаш, таа стана составен дел на многу јадења и е дел од стотици рецепти. Сепак, вреди да се разбере што е повеќе во горчлив пипер, добро или штета.
Зошто е остра?
Главната состојка која го прави бибер горчлив е алкалоидниот капсаицин. Тој е оној кој ја дава острината и горењето на пиперката. Во плодовите на горчливиот пипер, неговата содржина може да достигне до 2% од масата на сува материја, додека во слатка пиперка практично не постои.
Нејзината острина и горење ја најдоа својата примена не само во готвењето, туку и во медицината: денес постојат многу лекови, кои вклучуваат бисерна пиперка, чија употреба се користи во загревање на масти и гуми за ревматизам, остеохондроза , модринки, дислокации и други видови на повреди и болести, е очигледно.
Придобивката зависи од составот
Всушност, степенот на неговата корисност зависи од тоа кои елементи се вклучени во составот на одреден производ.
- Во прилог на веќе наведен капсаицин, пиперката содржи каротеноиди, кои активно помагаат во зајакнување на имунитетот, го намалуваат ризикот од рак.
- Црвената пиперка носи материјални придобивки за телото, бидејќи содржи витамин Ц , што е дури и повеќе отколку во лимон.
- Комплетот на витамини Б, ПП, витамини А и Е промовира подобрување на видот, зајакнување на мускулно-скелетни ткива, а исто така има корисен ефект врз активноста на срцето.
Понекогаш постојат спорови: зелен бисер пиперка: дали нејзината корист е споредлива со црвена? Како што покажаа студиите, тоа е во неговиот состав и корисни својства целосно во согласност со црвено. Единствената разлика е што не е толку остра, бидејќи е незрела, што значи дека има штетно влијание врз телото.
Утврдено е дека овој зеленчук може да има различни ефекти врз машкиот и женскиот организам. Значи, горчлив пипер, користа и штетата на која зависи кај мажите зависи од количината на потрошен производ, совршено ја зголемува потенцијата, но со прекумерна употреба може да предизвика гастрични улкуси и да доведе до гастритис.
Зошто да не јадете многу горчлив пипер?
Причините за ова се повеќе од доволно:
- Веднаш ќе забележиме: без оглед на здравствената состојба, потрошувачката на горчлив пипер треба да биде умерена.
- Тој е контраиндициран кај алергиски пациенти со индивидуална нетолеранција кон производот.
- Кај болести на кардиоваскуларниот систем, ограничен број е дозволен со претпазливост.
- Вредно е да се напушти жешката пиперка, особено во свежа форма, која страда од гастроинтестинални заболувања.
Уникатен производ е црвен пипер, користа и штетата при користење на тоа зависи само од вас.