Есен е време на берба на зрели плодови, вклучувајќи прекрасни мирисна јаболка од разни сорти. Јаболката не само што е вкусна и корисна, туку и сосема соодветна компонента за печење.
Ајде да се обидеме за промена да научиме како да исперуваме вистинска американска пита од јаболка, следејќи го класичниот рецепт. Таквата едноставна печење не бара многу работа и време, но дефинитивно ќе ги задоволи вашите гости и вашето семејство, тие очигледно ќе бидат пријатно изненадени.
Ви кажувам како да готви традиционално американско пита од јаболка. Јаболка е најдобро да се избере светлина, слатка и кисел вкус.
Тестото за оваа пита се прави едноставно, ќе бидеме внимателни, внимателно ќе го набљудуваме рецептот, а потоа сè ќе излезе на најдобар начин.
Американски пита со јаболка - класичен рецепт
Состојки:
- пченично брашно - 300 g + малку за прскање;
- природен путер - 150 g;
- вода мраз - 90 ml;
- Калвадос, ракија или виски - 2 лажици. лажици;
- свежи јаболка - 6 парчиња;
- шеќер - 200 g;
- скроб - 2 суп.л-патки. лажици;
- цимет - 2 нотка;
- морско оревче - 1 нотка;
- лимон - 0,5 парчиња;
- јајце за подмачкување.
Подготовка
Пред замрзнување на путер за тврдост, мелење со ренде или сецкани во мала трошка.
Во работна сад, измешајте го маслото со брашно и внимателно, но немојте да се мешате или да мелете долго, најдобро е да го направите тоа со вилушка.
Во ледената вода, се ставаме во калвадос или ракија и малку сок од лимон. Додадете ја оваа мешавина на путер и брашно и месете го тестото, формирајте ком, која е завиткана во филтер за храна и се става 40-60 минути во фрижидер. Важно е тестото да не стане топло, така што ќе сториме сé што е можно побрзо.
Мој, сушење и лупење јаболка, отстранување на семиња, сече на парчиња не премногу фино. За да ги исечете јаболките не се затемнуваат, истурете ги со сок од лимон.
Во посебна чинија, мешајте шеќер, скроб, цимет, морско оревче. Посипете ја оваа мешавина со парчиња јаболка и измешајте.
Ние градиме пита, најдобро од сите во круг форма. Ние "починето" тесто го делиме на 2 нееднакви делови, една малку повеќе од другата. Подмачкајте го путерот со мувла (силиконот може да се подмачка, што е многу погодно). Поголемиот дел од тестото се валани во подлогата, па го ставате на дното на мувлата, така што тоа излегува малку подалеку од рабовите, тоа ќе биде "поклонува". Сега лежеше на подлогата јаболко пополнување.
Намалете го вториот дел од тестото и покријте го пита со слојот. Protopyvaem-ги зацврстуваме рабовите. Во центарот на пита, направи круг дупка, така што во процесот на печење надвор парови.
Како да се пече американско пита од јаболка?
Формата со пита се праќа во загреана печка за 40 минути, оптималната температура на печење е 220 степени. Веќе го подмачкуваме готовиот пита со жолчката од јајце, нека стои 10 минути пред да се сече во сегменти.
На традиционалната американска пита од јаболка, добро е да им служи на соодветни пијалаци, на пример, кафе, чај, свежо исцедено овошни сокови со вода.