Сезоната на свежи тиквички речиси заврши, но ако сакате да ги спроведете садовите од летното мени дури и во зима, тогаш подгответе тиквички за зима. Од замрзнат зеленчук во иднина, може да се подготви чорба, тепсија, па дури и палачинки од тиквички со мелено месо, чиј рецепт ќе го расклопите подолу.
Птицата најдобро одговара на тиквички и затоа ќе ги подготвиме сите рецепти од овој материјал врз основа на мелено месо од пилешко или турција.
Фриттери од тиквички со мелено месо - рецепт
Овој едноставен рецепт, освен пилешкото и тиквичката, вклучува збир на зачини, кои во комбинација даваат само лесен вкус, ненаметливо нагласување на живината и зеленчукот.
Состојки:
- месо од пилешко месо - 580 g;
- тиквички - 420 g;
- Сушен лук и кромид - по една кафена лажичка;
- Кајен пиперка - 1/4 лажиче.
- јајце - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Измијте тиквички, решетки, великодушно зачинете со сол и оставете ги 15 минути. По некое време, со рацете стегнете вишок сок, а потоа префрлете тиквички на пар хартиени крпи и фрлете ги преостанатата вода. Јадења од рендан тиквички се комбинираат со пилешко месо, сушен кромид, лук и бибер. Додадете го јајцето за куп. Како резултат на мешавината на fritters треба да излезе малку течност, а не како вообичаената косена маса.
Сега можете да почнете со печење. Откако фриттерите од тиквички и пилешко месо се замачкани од едната страна, превртете ги на друго, а потоа се ослободите од вишокот маснотии со поставување на котлети на хартиени крпи.
Фриттери од тиквички со мелено месо и сирење
Рецептот за овие fritters од пилешко и тиквички е надополнет со сирење. Ние користевме мека италијанска рикота, но можете да го замените ова сирење со обична урда или да внесете парчиња од рецепти од вашето омилено тврдо сирење во еквивалентни количини.
Состојки:
- тиквички - 620 g;
- месо од пилешко месо - 530 g;
- јајце - 1 парче;
- лук заби - 2 парчиња;
- рикотта - 155 g;
- еден куп зелен кромид.
Подготовка
По триење на тиквички, зачинете со сол и оставете ги 10 минути, а потоа исцедете го вишокот на течност и измешајте го зеленчукот со мелено месо. Додадете сецкан лук, сирење и јајце, повторно мешајте ја смесата и комбинирајте со зелените кромид. Кога ќе биде подготвена кутијата, можете да почнете со пржење и да направите палачинки од тиквички со мелено месо во рерната, поставувајќи ги деловите на смесата на послужавната подлога за печење и ставајќи во загреана печка за 190 степени за 15 минути.
Готовите палачинки можат да се служат и топло и студено.