Денес, на полиците на продавниците, производите од соја се присутни и во експлицитна и во "шминка" форма. На пример, секој знае дека тофу е соја сирење. Но, производителите не сакаат да се шират во многу видови колбаси, исто така, соја протеини. Да разгледаме, дали производите од соја се корисни и дали е неопходно да се вклучат во соодносот?
Соја и производи од соја
Светот знае соја за многу долго време: почна да се одгледува уште во 2800 п.н.е. пред новата ера во Кина. Ова е годишно растение, кое се нарекува мешунка. Како и сите претставници на оваа класа, сојата носи мешунки.
До денес, соја се смета за најприфатлив и популарен растителен протеин , произведува млеко, сирење и месни замени, кои се многу популарни меѓу оние кои се наведнале во веганство и ги напуштиле сите производи од животинско потекло. И покрај фактот дека овој протеин има релативно низок индекс на биолошка вредност и не им се препорачува на спортистите (подобро е да се користи whey или белка од јајце), за луѓе кои не работат да градат мускулна маса, ова е сосема прифатлива опција.
Со други зборови, ако сте вегетаријанец и не сакате да имате здравствени проблеми, сојата е одличен извор на растителни протеини, кои сигурно мора да бидат присутни секој ден во исхраната.
Многу корисно за веганите и производите од соја "млечни производи" - сирење, млеко. Се разбира, тие не се толку корисни како природни, но тоа е подобро од ништо. Но, лицето кое не одбива да користи животински протеини, не прави избор во корист на замени за соја.
Калорична содржина на производи од соја
Размислете колку е соодветно исхраната за производи од соја. Дали се навистина полесни од нормалното? Размислете за популарните производи и споредете ги со нивните природни замени:
- Сојата тофу е замена за сирење. Во тофу само 73 kcal на 100 g, од кои 8 g протеини. Ако земете обичен сирење, на пример, руски, има 363 kcal и 24 грама протеини на 100 g производ. Тофу уникатно води - тоа е 5 пати полесни и за диета е одлична.
- Соено масло . Ова течно растително масло, калории во кои се исти како во обичниот зеленчук - 899 kcal на 100 g на производот. Така, нема смисла да се замени вообичаеното масло со соја, и двете имаат сличен состав и енергетска вредност.
- Соеното брашно е замена за вообичаеното пченично брашно. Таа има калорична содржина од 385 единици, а вообичаено - 342 kcal. Сепак, тие произведуваат безмасна верзија на такво брашно, што е многу полесно, но не е лесно да се најде на полиците.
- Соено млеко . Таа е направена по неколку сложени операции на обичните соја. Поточно е да се нарече овој "пијалок од соја", но поради сличноста со млеко, ова име е почеста. Нема мирис, затоа речиси секој може да го пие, дури и оние кои не толерираат редовно млеко. Ако не сте вегетаријанци, нема смисла да ги замените со редовно млеко, бидејќи калориската содржина на производи од соја изнесува 54 kcal, а вообичаеното кравјо млеко
Млекото со содржина на маснотии од 2,5% има енергетска вредност од 52 единици. - Месото од соја е многу популарен производ отколку што изгледа на прв поглед. Некако тоа е присутно во многу евтини колбаси и колбаси, во полу-готови производи. Во Турција, најчесто се служи во хотелите, бидејќи месото на животни во оваа земја не е премногу честа појава. Месото од соја е многу повеќе калорично од вообичаеното - 296 kcal наспроти 187 kcal (во говедско месо).
Сумирајќи, можеме да кажеме дека од сите производи од соја за диетална исхрана со цел губење тежина само сирење (урда) тофу е добро. Сите други производи треба да се остават на оние кои, врз основа на нивните верувања, не се подготвени да консумираат животински протеини.