Салса сос е многу остра мешавина од домати, лути пиперки, бели кромид, цилинтро и лук. Овој сос е еден од најпопуларните во мексиканската кујна. "Салса" во превод на руски значи солено. Една од основните состојки е горчлив чили. И главната особена особина е во тоа што сите зеленчуци кои се во составот мора прво да се испечуваат правилно, а пред да служат, треба да се оладат во фрижидер околу 1 час. Салса сос обично се служи со месо, риба или живина. Ајде да размислиме со вас како да подготвувате сос "Салса"!
Како да се готви Салса?
Состојки:
- домати - 3 ЕЕЗ.
- црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 1 каранфилче;
- сецкани билки од копра и магдонос - 2 лажици. лажици.
Подготовка
За да направите сос "Салса", земете домати, рудни, суви, внимателно отстранете ги зелените стебла, исечете ги на парчиња и ставете ги во капацитетот на блендер. Свеж зеленчук од копра и магдонос се мијат, ситно рендан и се истури во мешалка. Потоа, преку лукот притиснуваме малку чешне лук и ставете го излупениот кромид. Зачинете со сол и бибер по вкус, вклучете го блендерот со целосна моќ. Ние го донесуваме салса сос на консистенција слична на пире, потоа се ставаме во тенџере и му служиме на масата.
Со такво облекување, дури и едноставните крекери изгледаат неверојатно вкусно.
Салса сос дома
Состојки:
- зрели домати - 3 парчиња;
- сијалица - 1 парче;
- топла чили - 1 ЕЕЗ.
- вар - 2 парчиња;
- коријандер - 100 g;
- лук - 2 чешниња;
- сол - 2 лажички.
Подготовка
Како да направите сос "Салса" дома? Земаме зрели големи домати, исплакнете под проточна вода, исушете со крпа и исечете ги на половина на два еднакви делови. Користејќи остар тенок нож, внимателно отстранете ги семето од нив, обидувајќи се да не го оштети месото воопшто.
Потоа исечете ги доматите, излупени кромид и топол чили во мали парчиња. Лук гаден лук или смачкан под пресата.
Ставете ги сите смачкани состојки во сад и добро се мешајте.
Рацете, по случаен редослед, солза во мали парчиња коријандер и исто така додадете во садот. Cilantro, уништен на овој начин, додава повеќе деликатни и деликатни вкус на нашиот сос. Ако сте во брзање, тогаш само сече зеленчук со нож. Сега земи лимес, пресечете ги на половина и исцедете го целиот сок од нив во сад.
Додадете сол по вкус и внимателно измешајте го подготвениот сос "лажица салса". Ако сакате да биде повеќе хомогена, тогаш едноставно мелење на самиот крај со мешалка во пире-како маса. Сега, за аромите на сите состојки за добро да се мешаат, ставете го "Салса" во фрижидер околу еден час, потоа завршениот сос се сервира на масата.
Мексиканска салса - рецепт
Состојки:
- домати - 4 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- жешка пиперка - 1 парче;
- лук - 2 чешниња;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сок од лимон - 30 ml;
- сол, бибер - по вкус;
- коријандер - 50 гр.
Подготовка
Зеленчукот треба да се измие и исцеди правилно. Горчлив бибер од зрна и партиции и се сече на мали парчиња. Ние изобилно изодиме со маслиново масло. Зеленчук се шири на лист за печење и се става во загреана рерна до 200 ° за околу 15 минути, додека не се лесно кафеава. Потоа се ладиме и внимателно го отстрануваме кора од домати.
Зеленчукот се меле во машина за зеленчук или мелница за месо до груба конзистентност, така што нивните парчиња се чувствуваат. Во мешавината на домати, додадете сок од лимон, сол, црн пипер по вкус и малку маслиново масло. Сите се меша добро. Додајте го зелениот зелен коријандер во сосот и ставете го во фрижидер 1 час.