Печени модри патлиџани не се само едноставни, но исто така корисни, бидејќи не апсорбираат масло, како при пржење, а со тоа не го оптоваруваат садот со екстра калории.
Салата со печени модар патлиџани и свежи домати
Состојки:
- модар патлиџан - 640 g;
- црвен кромид - 45 g;
- Домати - 280 g;
- лук - 1 глава;
- неколку лисја од нане;
- маслиново масло - 75 ml;
- сок од лимон - 15 ml.
Подготовка
Печете главата на лук, посипете го со масло и завиткајте го во фолија. Измијте ги модардите измиени и направете мали засеци така што тие не експлодираат кога ќе се пече. Ставете ја модриот пат заедно со главата на лукот во рерната и печете 35 минути на 200 степени. Завршени модри патлиџани ostudite, дели на половина, со лажица, отстранување на пулпа и намалување на големи. Истурете ја модардите со сок од лимон.
Лук исцеден од школка, Бришење и да се поврзете со парчиња од модар патлиџан. Намалете ги доматите и кромидот во мали парчиња, измешајте ги сите подготвени состојки, зачинете со путер, додадете лисја од нане, сол, свежо пиперка.
Салата од печени модри патлиџани, домати и кромид
Состојки:
- модар патлиџан - 430 g;
- домати - 320 g;
- црвен кромид - 230 g;
- лук - 2 заби;
- магдонос - 15 g;
- маслиново масло - 35 ml;
- сок од лимон - 10 ml;
- нотка на црн пипер.
Подготовка
Пред да се печеш модар патлиџан за салата во рерната, модар патлиџан грибка од сите страни, така што зеленчукот не пукна за време на готвењето. Печете го модар патлиџан 45 минути на 200 степени. По 15 минути од почетокот на печење, стави домати, и по 15 минути - кромид, се сече со пердуви. Извадете го печениот зеленчук, покривот со модар патлиџан со филм, така што кората лесно се одвојува за време на чистењето. Излупете ги доматите, исечете го зеленчукот во парчиња, додадете го кромидот кромид, се мешајте со сечкани билки и лук. Зачинете го садот со мешавина од путер, сок од лимон и бибер.
Како да се подготви салата од печени модар патлиџан и пипер?
Состојки:
- модар патлиџан - 650 g;
- пиперка - 270 g;
- кромид зелен - 15 g;
- лук - 1 заб;
- јаболков оцет - 15 ml;
- растително масло - 65 ml;
- краен пипер.
Подготовка
Модар патлиџан и бибер се ставаат на лист за печење и се печат на 210 степени 40 минути. Излупете ја кората од варениот зеленчук, исечете ги, додадете ги кромидните кромид и лукот изчистени. Направете сос за салата од растително масло, оцет, бибер, сол. Пополнете ја садот и веднаш сервирајте.