Пилешкиот црн дроб е нус-производ познат и сакан од многу луѓе. Тоа е полноправна извор на витамини, минерали и амино киселини. Покрај тоа, овој производ има многу различни начини на готвење, па пилешкиот црн дроб не е само корисен, но исто така вкусен.
Предности и штети на пилешкиот црн дроб
Пилешкиот црн дроб е корисен и неопходен во случај на недостаток на витамин Б2, дури и кога се јаде јадења од него само еднаш или двапати месечно, нивото на Б2 во телото целосно ќе се опорави. Ова е важно, бидејќи витаминот Б2 помага да се произведе хемоглобин побрзо и подобро да се апсорбира железото. Црниот дроб на пилешкото е богат со јод и селен , што е важно ако има проблеми со тироидната жлезда.
Пилешкиот црн дроб е одличен диететски производ, бидејќи содржи бакар и железо во биолошки активна форма, така што храната лесно се вари. Таа содржи голема количина на минерали и витамини, додека нивото на масти е само околу 4-6%.
Да го разгледаме детално составот на пилешкиот црн дроб:
- калориската содржина целосно зависи од начинот на подготовка: 100 гр суров пилешки црн дроб содржи 119 калории и пржени - 172 калории. За оние кои седат на диета, готви пилешки црн дроб е подобро во маслиново масло, тогаш содржината на калории ќе биде помала;
- протеин - 24 g на 100 g производ, ова е околу половина од дневната вредност на амино киселини за едно лице;
- вода - 70 g;
- масти - 6 g;
- јаглени хидрати - само 1,5 g;
- витамини: 100 g содржи половина дневна вредност на витамин Ц, кој го зајакнува и го стимулира имунолошкиот систем, речиси две дневни норми на витамин А, неопходни за здравјето на очите и коските, холин, витамин Е, ПП, како и широк спектар на витамини Б;
- микроелементи - калиум (290 мг), фосфор (270 мг), сулфур (205 мг), натриум (90 мг), магнезиум (24 мг), железо (17 мг), калциум (15 мг), цинк (6,5 мг) бакар (385 μg), молибден (60 μg), селен (55 μg), како и хром, кобалт, манган.
И покрај одличните својства на вкусот и богатиот биохемиски состав, пилешкиот црн дроб може да му наштети наместо добро.
Затоа, се препорачува да се земат предвид контраиндикациите за употреба на пилешки црн дроб во следниве ситуации:
- со чирови и патологии на бубрезите;
- кај болести на панкреасот (панкреатит);
- со покачен холестерол и атеросклероза.
За да добиете максимална корист од пилешкиот црн дроб, при купувањето, треба да обрнете големо внимание на начинот на кој изгледа. Купениот црн дроб треба да биде од темно кафеава боја, да има мазна површина со сјаен сјај, без вени и згрутчување на површината. Само таков црн дроб е свеж и погоден за готвење.
Пилешки црн дроб со губење на тежината
За оние кои ја следат нивната форма, ја контролираат исхраната и внесот на калории, пилешкиот црн дроб е корисен производ, бидејќи служи како извор на есенцијални амино киселини. Вклучува есенцијални протеини за нашето тело, како што се лизин, триптофан и метионин.
Со нискокалорични диети, пилешки јадења од црн дроб, особено варени, печени и задушени, служат како одличен ручек, бидејќи неговата енергетска вредност е значително пониска од другите месни производи, само околу 137 kcal. Во комбинација со зеленчук и цели зрна, овие јадења ќе станат полноправен извор на сите елементи потребни за телото.
Корисни јадења од пилешкиот црн дроб за сите оние кои активно се вклучени во спортот, бидејќи тие ви дозволуваат брзо обновување на јачината и регулирање на минералната рамнотежа на телото. Кога ја набљудуваме диета со нискокалорична храна, се препорачува да се вклучат во исхраната од пилешки црн дроб 1-2 пати неделно.