Патка во рерна со леќата

Класик на секоја прослава е патка печена со леќата. Сочно и масно месо од домашна патка, во комбинација со гарнир од леќата натопена во сок од месо за време на печење - негување и неверојатно вкусна.

Патка печени во рерна со леќата и јаболка

Состојки:

• домашна патка - 1,5-2 кг;
• елковски гриз - 1 предмет;
• путер - 1 суп.л-патки. лажица;
• зелени јаболка - 4-5 парчиња;
• сол, бибер;
• мудрец.

Подготовка

Прво, да се мешаме зачин за маринирање на птица: режете сол и бибер во малтер со мудрени листови додека не се добие хомогена паста. Патка труп исплакнете со вода и се фаќа со кујнски пешкир. Подмачкајте ја патката со путер и истријте со мирисна паста на мудрец. Остави птицата натопена со вкус и арома за 1,5-2 часа.

Во меѓувреме, леќата може да се бере и се истури со врела вода. Јаболките треба да се излупат и да се сечат на мали парчиња. Сега маринираната патка може да се полне со кутии, наизменични јаболка и леќа. Полнат труп зашиена шипка и ставете ја во загреана печка за 180 степени за 1,5 часа. За да ја направи кората златна и крцкава, а месото не е сува, периодично пропржете ја птицата со ослободените масти. Исто така, за патка да ја задржи својата сочност, ставете вода на дното на рерната. Ние ја оставиме подготвената живина за 15-20 минути на собна температура, за да не го изгубиме сок од месо, по што можете да се фаќате со кулинарски ножици и да ја ослободите трупката од нивите. Ја шириме патка со јаболка и леќата на сад украсен со зеленчук и зелена салата.

Патка печени во рерна со леќата и печурки

Состојки:

• целата птица - 1,5-2 кг;
• леќата - 220 гр;
• печурки (шампињони) - 200 гр;
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• моркови - 1 парче;
• сол, бибер - по вкус;
• растително масло;
• сенф - 2 суп.л-патки. лажици;
• мед - 1 лажица масло. лажица.

Подготовка

Ние ја миеме птицата и го исушиме. Ние ја протриваме патка со сол и бибер.

Во тава, го загреваме растителното масло и испржете го на неа сецкан кромид и рендан морков на голем ренде. Еднаш кромидот ќе стане транспарентен, додадете печурки не исечете ги на плочи и пржете ги сите заедно додека влагата испарува целосно од тава.

Хељда се вари во солена вода до половина варен. На варен крус се меша со печурки пржени.

Ние ја пополнуваме патка со мешавина со леќата, ја шиеме шуплината со нишка. Бришење на патка труп со мешавина на сенф и мед и го стави во рерна. Полнети патка леќата во рерна ќе бидат подготвени за околу 1,5 часа на 170 степени, по што може да се служи на маса.