Пастрмка - многу удобен за готвење и прекрасен вкус на риба. Треба да се напомене дека пастрмката се однесува на "црвените" видови риби, кои содржат богат сет на корисни состојки: витамини, масти, протеини и елементи во трагови. Јадења од пастрмка имаат прекрасен изглед кога се сервира на масата, што го подобрува апетитот на копчето.
Во подготовката на јадења од пастрмка подобро е да се користат свежи риби. Сепак, оваа опција не е достапна за сите. Замрзнати трупови од пастрмка се многу полесно да се подготват, но веќе имаат помалку изразен вкус на риба. Како да се готви пастрмка во фолија, печена во рерната, прочитај понатаму во нашата статија.
Како да се пече пастрмка со компири во печката во фолија?
Состојки:
- пастрмка - 1 мал труп;
- Компир клубени излупени - 8 парчиња;
- сирење - 230 g;
- крем 20% - 1 ст.
- лук - 2 заби;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- путер - 30 g;
- сол - 1 лажичка
- бибер црн грашок - 5 g.
- Зачини (оригано, рузмарин, ким, итн.) - по вкус.
Подготовка
Клубени кртули се уништуваат на уредни, тенки прстени и рамномерно го ставаат на дното, избрани од нас за готвење, облик. Во овој случај, дното на нашата форма е претходно подмачкано со растително масло.
Во мал контејнер, омекнете го путерот и притиснете го во лукот. Се меша темелно со добиената маса и се нанесува на компирот.
Ако употребуваме свежо уловена риба за време на готвењето, прво мора да се ослободиме од скали, отпаднати, одделени глави и опашки и измиени со вода. Кога користите замрзнати пастрмки, трупот не треба да биде целосно одмрзнат, туку исчистен од скали и темелно исплакнат со вода. Во двата случаи, после перењето, пастрмката треба да се суши со хартиена крпа.
Исечени делови од парчиња треба да бидат рамномерно распоредени над компирот во калапот, а потоа да се одмораат со сол, претходно изметен со црн пипер и зачини.
Решетки на тврдо сирење на риба. Измешајте го кремот, солта, бибер и зачини и истурете го сосот врз нашето јадење.
Формата подготвена за печење, покријте со фолија и по половина час, оставете ја во рерната на 160 степени. По ова, ослободете го образецот од фолија и оставете го тоа десет минути во рерната за да испари вишокот на влага.
Стерн пастрмка со лимон во фолија во рерна - рецепт
Состојки:
- Свежа или свежо замрзната пастрмка - 1 мал труп;
- лимон - 1 парче;
- растително масло - 45 g;
- сол, црна свежо пиперка;
- рузмарин.
Подготовка
Прво, треба правилно да ја подготвите пастрмката за понатамошно готвење. Јасно од скали и внатрешни работи, ако не постои, а на располагање се свежо замрзнати риби, операциите се поедноставуваат пред да се измешаат и испираат со вода која не е одмрзнато до крајот на рибата. Одвојуваме глава и опашка. Пастрмката се сече на парчиња во два сантиметри - ова е стек.
Во мал контејнер комбинираме сол, бибер и рузмарин. Како резултат на мешавината темелно се фаќа секој стек и се стави во сад. Сок половина лимон и маслиново масло, истурете во сад од пастрмка и се меша темелно
Секој стек е наредено поединечно на фолија и внимателно ги кине своите рабови, така што кога печењето на влагата брзо не исчезне. Фолијата треба да се користи со сјајна страна нанадвор.
Ставаме "кеси" од фолија во рерната, загреани до 180 степени, за половина час.
Пастрмката се сервира на масата во уредно расплетна фолија или одделно од неа со задушен зеленчук и оризон гарнир .