Малку луѓе не ми се допаѓа мирисна печурки , особено месести меса. Сепак, овие печурки не се само вкусни, но исто така корисни, толку многу сакаат да ги соберат сами, па дури и жетвата за зимата. Ајде да дознаеме кои се придобивките и можната штета мрсна.
Предности на печурки
- Неодамнешните студии овозможија да се открие во овие габи способноста да се убијат бактериите предизвикани од болести. Имуностимуланите и антибиотичките соединенија се содржани главно во кора која го покрива капачето. Затоа, може да биде многу важно што нафтените помагаат во борбата против заразни болести.
- Постојат докази дека смолестата супстанција, која му дава на капката со печурка карактеристична мрсна боја, помага да се излачува урична киселина и да се бори со гихт.
- Во составот на овие габи постои посебна супстанција - лецитин. Во човечкото тело, ова соединение врши неколку функции одеднаш: обезбедува нормално функционирање на нервниот систем и клетките на црниот дроб, и учествува во заштитата на клеточните мембрани од оштетување.
Мрсна - многу хранлива, нивната употреба е, исто така, условена од содржината на протеини, кои според нивниот аминокиселински состав се многу блиску до протеини од животинско потекло. Затоа, повеќе од половина од протеините добиени од овие габи се апсорбираат од телото. Значи луѓето кои, поради различни причини, се ограничуваат на јадење месо, неопходно е да се вклучи путерот во нивната исхрана.
За оние кои се борат со прекумерна тежина, важно е да знаете колку калории се во овесот. Овие печурки се диетални, бидејќи сто грама содржи околу 17-19 калории. Значи се опорави од мрсна е малку веројатно да работат. Иако самите калории содржат минимална количина калории, оброците со нив може да имаат многу висока енергетска вредност , бидејќи многумина преферираат да печат печурки во масло или сезона со кисела павлака.
Остриги печурки - добро и лошо
Важно е да обрнете внимание на местата каде што собирате печурки. Сунѓер капа многу добро апсорбира радиоактивни елементи и токсични супстанции. Затоа, собирајте масло во еколошки чисти подрачја - подалеку од патишта и растенија.
Ароматични печурки, дури и стојат во фрижидер, може да се влошат. Затоа, обидете се да ги јадете веднаш по подготовката. Но, пред да започнете со готвењето, треба да ги чувате печурките во водата за да ги отстраните токсините од нив.
Има нафтени имаат друга карактеристика - содржат хитин - комплексен полисахарид, кој човечкиот дигестивен систем тешко се свари. Во овој поглед, јадењето печурки не се препорачува за лицата со хендикеп на гастроинтестиналниот тракт.