Советските класици, запаметени за многу од нивните детства, се крцкави колачиња во форма на ореви со пополнување во форма на варено кондензирано млеко . Ова деликатес не само што изгледа убаво на масата, туку исто така има извонредна текстура и арома, а исто така може брзо да ја задоволи желбата да имате закуска со нешто слатко. Како и во повеќето советски рецепти, класичниот рецепт Орешков со кондензирано млеко содржи листа на најмногу достапни и широко достапни состојки, но ќе ви треба посебна тава за готвење.
Класичен рецепт мек "Oresheks" со кондензирано млеко
На "ореви" не се појачани, тестото за нив треба да биде малку повеќе нежно и помек отколку за класичен рецепт. Подгответе го ова деликатес со додавање на млечни производи. За овој рецепт, решивме да избереме павлака.
Состојки:
- брашно - 175 g;
- путер - 65 g;
- јајце - 1 парче;
- павлака - 45 g;
- шеќер - 75 g;
- сода - 1/3 лажица;
- варено кондензирано млеко.
Подготовка
Првиот да камшик заедно кисела павлака со јајца и шеќер кристали. Кога кристалите на вторите се раствораат, се топат путерот, а потоа, по малку ладење, истурете во остатокот од смесата. Потоа пратете мала количина на сода. Кога смесата е подготвена, истурете го во брашното и измешајте меко, но не и лепливо тесто. Поделете го тестото во мали делови и превртувајте ги. Дистрибуирајте ги топлините од тестото во клетките со облик на црвено-жешка орев. Температурата на калапот директно одредува како ќе се изврши подготовката, затоа бидете сигурни дека површината е навистина добро загреана, инаку колачето може да се држи. По пржењето на "оревите", изладете ги и исечете го вишокот тесто од сите страни. Додадете го кромидот за колачи во кондензирано млеко и измешајте. Рецептот за класичен "Орешекс" со кондензирано млеко и павлака речиси завршува, останува само да ги наполни половина од колачињата со кондензирано млеко и да ги поврзе заедно.
"Ореви" со кондензирано млеко: класичен рецепт во советскиот орев леска
Состојки:
За пополнување:
- ореви - 1 предмет;
- варен кондензирано млеко - 1 тегла.
За тестот:
- шеќер - 65 g;
- јајца - 2 парчиња;
- оцет - 15 ml;
- путер - 240 g;
- сода - 1/4 лажиче.
- брашно - 355 g;
- нотка на ванилин.
Подготовка
Започнете со подготовка на тестото, првиот чекор во кој ќе биде камшикување на првиот пар на состојки во белузлав крем. На кремот додадете го стопениот, но претходно ладен путер и повторете ја камшик. Гасете сода и истурете ја во мешавината на јајца и масло. Повторно размахнете и додадете го брашното со ванилин. Добиеното тестото од тестото лесно се обликува, па отчукувајте ги малите делови од него и превртувајте ги во топки. Ставете ја секоја топка во ќелиите на црвената леска на шпоретот. Подгответе класичен "ореви" со кондензирано млеко на отворен оган околу 5 минути од двете страни, ориентирај се со бојата на колачето.
Намалете ги оревите и измешајте ги со кондензирано млеко. Пополнете ги половините со куки со мешавината.
Класичен рецепт "Орешков" со кондензирано млеко и мајонез
Состојки:
- шеќер - 75 g;
- јајце - 1 парче;
- путер - 175 g;
- мајонез - 230 гр;
- сода - 1 кафена лажичка;
- оцет - 15 ml;
- брашно - 420 g;
- варено кондензирано млеко.
Подготовка
Омекнат путер и мајонез се тријат заедно пред да се формира леплива трошка. Размазајте ги јајцата и шеќерот додека кристалите не се растворат. До мешавината на јајцата додадете газирана газирана сода и истурете го во масло. По мешањето на хомогено тесто, подели го и преврти го во топки. Скршете ги лешниците со светло златна боја, и по ладењето, наполнете ги половините со кондензирано млеко и измешајте заедно.