Колачињата "ореви" се продаваат во речиси секој слаткарница во продавницата и се во голема побарувачка. И сопствениците на лешници самите можат да готват овој вкусен десерт дома. Овој уред е тежок облик со долги рачки за формирање и печење нареза од тестото, а процесот на печење се изведува на шпорет на гас.
Технологијата на подготовка на тестото треба да биде избрана на таков начин што подготвените гранати во кои е поставено полнењето се издржливи и не се распаѓаат.
Не постојат толку многу рецепти за подготовка на "ореви" колачиња и, во основа, тие се разликуваат во составот на полнењето. Таа треба да биде густа и да не истекува од готовиот орев. Вареното кондензирано млеко цврсто го зазеде местото на честа на главната состојка во полнењето на таквите колачиња. Сепак, додавајќи путер на него, рендан ореви и други состојки може да создаде различни не помалку вкусни пломби.
Подолу ќе ви кажеме подетално како да направите "ореви" колачиња со кондензирано млеко.
Рецепт за "ореви" колачиња со кондензирано млеко за лешници
Состојки:
- пченично брашно - 450-500 g;
- јајца на пилешко - 2 парчиња;
- гранулиран шеќер - 75 g;
- сода, изгаснат со оцет - 1 кафена лажичка;
- путер или маргарин - 100 g;
- павлака со средна содржина на масти - 100 g;
За полнење:
- варено кондензирано млеко - 400 g;
- путер - 100 g;
- Ореви - по волја и вкус.
Подготовка
Јајцата внимателно се тепаат со шеќер. За таа цел можете да користите мешалка. Потоа додадете павлака, сода, гаснат со оцет, стопен путер и се меша. Сега истурете малку брашно и месете го тестото. Таа треба да биде мека, еластична и одделена од рацете. Ако се исполнети сите овие услови, тогаш тестото за колачето "Nuts" е подготвено.
Сега го земаме лешник, загрејте го и трпете го со растително масло. Тогаш најважниот момент во подготовката на ореви. Ние треба да се одреди големината на топки валани од тестото, што ќе го стави во клетките на формата. Ако сеуште имате советска форма, бараниот дијаметар ќе биде околу два сантиметри или околу половина од оревот. Првата серија ќе покаже дали да го зголеми или намали дијаметарот на топки.
Формирани од тестовите топки со потребниот дијаметар се поставени во ќелиите на загреаната леска. Потоа затворете го и ставете го на горилникот за силен оган. Приближно време за печење е две минути со конвексен (главен) и една минута од друга страна. Периодично проверувајте го подготвеноста, отворете го лешник и не заборавајте да го свртите навреме. Границите на оревите треба да бидат од убава светло-кафеава боја. Следните партии, кога лешник добро загреан, ќе се подготват побрзо.
Завршени половини, отворање на леска, внимателно истурете на садот за ладење.
Ако не сте претпоставени малку со количеството тесто и имате школки со "крилја" (за време на готвењето ќе разберете за што се работи),
За мешавината на полнење додека не го измешате кондензирано млеко и меко путер, ако сакате, додавајќи смачкани ореви и трошки од тесто. Пополнете ја школка со варен крем и ставете го заедно.
Завршени колачиња "ореви" pritrushivaem шеќер во прав.
За да направите оревите да испаднат повеќе хрупкави, треба да додадете две лажици во тестото без слајд на скроб. Го мешаме без додавање јајца и удвојување на количината путер, добиваме повеќе деликатна и ронлива структура на готовиот бисквит.