Zrazy со нивниот изглед е многу сличен со обичните котлети, особено ако тие се месо. Но само по гризењето на парче ќе бидете пријатно изненадени, бидејќи зраците, за разлика од котлетите, не се направени само од цврсто мелено месо, туку имаат вкусно полнење внатре. Ние зедовме неколку прекрасни рецепти за месо, навистина вкусни јадења и ви кажуваме како да ги готвиме, правејќи пополнување со ароматични печурки.
Здраво месо со печурки и јајца
Состојки:
- филе од свинско месо - 500 гр;
- филе на говедско месо - 300 гр;
- свежо свинско месо - 150 g;
- лук - 2 заби;
- компир (средно) - 2 парчиња;
- бел леб - 100 g;
- пиперка, сол - по вкус;
- кромид (средно) - 2 парчиња;
- печурки од остриги - 600 гр;
- путер - 60 g;
- пилешки јајца - 1 (во мелено месо), 5 (во пополнување);
- трошки од леб - 70-80 g;
- растително масло - 150-170 g.
Подготовка
Ние поминуваме на мали сито месочини свежо сало со лук, излупен компир, леб натопена со вода. Го менуваме сито на поголем и прескокнуваме месо од два вида (говедско месо, свинско месо) со кромид.
Сите состојки се пиперки и попрскани со сол. Додадете сурово јајце, одвоено од школка и се мешаат сите мелено месо до хомогеност.
Во солена вода околу 15 минути вриеме печурки од остриги. Се лади, се сече и пржете во растително масло. Варените јајца се случајни, но ситно сецкани и комбинирани со ладни печурки. Земеме ренде со големи дупки и тријте го со замрзнато путер, кое го ставаме во јајца со печурки и се мешаме сѐ.
Извадивме малку мелено месо и од него формираме лозје директно на дланката, во која го наметнуваме нашето кутии и го затвораме, спојувајќи ги рабовите на рамната торта. Во трошки за леб, ние го превртиме како резултат на лудило и ги ставаме во веќе пушењето масло во тава. За седум минути, пржете на двете страни и дајте месо лудо со сочно полнење на миризливи печурки и јајца.
Рецепт за месо со печурки и сирење во рерната
Состојки:
- Готови свинско месо - 800 g;
- сушен бел леб - 2 порции;
- млеко - 200 ml;
- кромид (средно) - 3 парчиња;
- лук - 2 заби;
- јајце - 1 парче;
- мајонез - 2 суп.л-патки. лажици;
- гриз - 2 суп.л-патки. лажици;
- пиперка, сол - по вкус;
- сирење "руски" - 400 гр;
- печурки - 350 гр;
- брашно, breadcrumbs - 4 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 150 ml.
Подготовка
На мала сито мелница прескокнете го лебот натопен во млеко (не претерувајте премногу), излупен кромид, лук и комбинирајте сè со подготвеното полнење. Додај во оваа смеса јајце, мајонез, манго, посеан со пиперка,
Секоја печурка се сече на 6-8 лобули и ги пржете во растително масло. Преку ренде со најголеми дупки го протриваме сирењето и ја делиме на два дела, од кои едната се комбинираме и се мешаме со ладните печурки.
Земеме малку мелено и ladoshkami ретко го формираат во форма на палачинки и имаме во центарот на полнење. Ние ги затвораме рабовите, оставајќи го полнењето внатре, се уриваме во мешавина на брашно и трошки и ги ставаме на подмачкан лист за печење. Печете 20 минути во рерната на 185 степени, а потоа извадете со луди, посипете ги со преостанатото сирење и повторно во рерна 15 минути.