Некои луѓе кои се занимаваат со одредени активности (на пример, професионални готвачи, туристи) посветуваат посебно внимание на изборот на алатка како што е нож. Челик, од кој е направен, се разликува во своите брендови, дополнителни елементи кои го сочинуваат својот состав, цврстина. Затоа, многумина се заинтересирани за прашањето: каков вид на челик е подобар за нож?
Карактеристики на челикот за ножеви
Квалитетот на ножевите е директно засегнат од следниве карактеристики:
- Цврстина на челик за ножеви . Тоа може да се нарече способност на легурата да издржи вдлабнување или гребење, што може да се претвори како потешко материјал. Како по правило, сечилата со нож имаат цврстина од 40-60 HRC. Најпогодно е да се избере нож кој ќе има цврстина во опсегот од 50-60 HRC.
- Јакост на челик - овој термин покажува граница, што надминува што доведува до деформација или дури и уништување на сечилото. Врз основа на овој концепт, исто така, се одредуваат карактеристиките на ножот, како што се еластичност и кршливост. Пластичната артикал може да биде подложна на деформација, менувајќи ја својата форма, но не и да се распаѓа. Кршливиот материјал ќе биде уништен дури и со мала деформација.
- Отпорност на абење на челик . Тоа е способноста да се задржи облик на сечилото што е изложено на триење. Отпорноста на абење е директно поврзана со тврдоста на челикот. Колку е потешко ножот.
Колкав челик е подобро да се купи нож?
Челик се состои од железо и јаглерод, што може да се содржи во високи, средни или ниски количини. Покрај тоа, неговиот состав може да вклучува и дополнителни хемиски елементи - може да биде хром, молибден, ванадиум, никел, манган, силикон.
Со цел да одлучи кој од најдобрите да купи нож, неопходно е да се проучат неговите индивидуални карактеристики.
Многу ножеви се изработени од пролет челик. Ги има овие карактеристики:
- добра флексибилност;
- сила на удар;
- висока цврстина;
- присуството на такви дополнителни хемиски елементи како манган, хром, силициум, никел.
Недостатоците на материјалот вклучуваат висока тенденција за корозија.
Ножеви од пролетниот челик може да се наречат универзални: меѓу нив има и кујна, и туристичка , и армија.
Најпопуларниот е ламиниран челик за ножеви. Типично, ваквиот нож сечилото се состои од јадро, за производство на кое се употребува потешкиот јаглероден челик, и двострана обвивка на различен, повеќе вискозен челик.
Челични ножеви за ножеви
Печатите од нож челик првенствено се карактеризираат со присуство на хром во нив. Се додава со цел да се зголеми отпорноста на корозивната легура, ножот е помалку покриен со 'рѓа. Но, во исто време, хром е својствено во намалувањето на јачината на челикот, така што се додава во одредени количини.
Најчестите брендови на челик се предмет на следната условна поделба во три групи:
- Ножевите на ножеви, кои имаат најголема отпорност на корозија, се карактеризираат и со добра отпорност на абење - тие вклучуваат AUS6, 7Cr17MoV, 65x3, Sandvik 12C27.
- Ножевите од челик изработени од челик, кои имаат висока отпорност и издржливост - ова се брендовите AUS8, 440B, 95x18, Sandvik 19C27, Sandvik 13C26.
- Ножевите кои се карактеризираат со добра отпорност на корозија и најголем од сите ножеви, се отпорни на абење - тие вклучуваат челичен одделение 154CM / ATS-34, VG-10, AUS10, 440C.
Откако сте ги проучувале индивидуалните својства на челикот за ножеви, можете сами да изберете најдобро за вас.