Кејси торта

Ние нудиме рецепт за готвење вкусна корејска торта-суфла, од која ќе биде лудо, и возрасната публика и децата. Доколку сакате, конзервираните кајсии може да се заменат со свеж бланширан, или дури да се користат за дизајнирање на праска.

Кајсија-торта-суфле - рецепт

Состојки:

За бисквит:

• брашно - 100 g;
• млеко - 100 ml;
• Путер - 60 g;
• гранулиран шеќер - 100 g;
• Избрани јајца - 3 парчиња;
• жолчки - 3 парчиња;
• прашок за печење - 10 g;
• сол - 1 нотка;

За суфле:

• крем маснотии за камшикување - 345 ml;
• протеини - 3 ЕЕЗ.
• гранулиран шеќер - 120 g;
• желатин - 1,5 лажици.
• сируп од кајсија - 40 ml;
• џем од кајсија - 120 g;

За желе:

• кајсија или сироп од праска - 120 ml;
• сок од лимон - 20 ml;
• џем кајсија - 30 g;
• желатин - 1 кафена лажичка;

За импрегнација:

• кајсија или сироп од праска - 120 ml;
• шеќер ванила - 10 g;
• гранулиран шеќер - 25 g;
• рум (незадолжително) - 20 ml;

За регистрација:

• џем кајсија - по вкус;
• конзервирана кајсии - 400 g.

Подготовка

Најважната фаза во подготовката на кајсија торта е печење бисквитна торта. За да го направите ова, прво се топи путерот и се меша со топло млеко. Одделно, во соодветен контејнер ги поврзуваме јајцата, жолчките и шеќерот и ја претвораме масата со миксер во густа, бујна и слатка јајцевина. Сега нежно, во мали порции навлегуваме во неа прелиен со прашок за пециво и сол, а потоа постепено воведуваме топла смеса на крем-млеко.

Пренесете го готовото тесто во мрсна форма со дијаметар од 26 см и испратете го дваесет минути до рерната загреана до 195 степени. По целосното ладење, исечете ја тортата во два надолжни делови.

За импрегнација, растворуваме ванила и обичен шеќер во кајсија или сироп од праска, додадете рум како што сакате и се меша. Ние импрегнираат како резултат на мешавина од колачи, трошејќи на секоја од нив околу пет лажици.

Сега да направиме суфле. Желатините се натопени во сириот кајсија и оставаат да се отекуваат. Крем го обработуваме со миксер до врвовите, додавајќи половина од нормата на гранулиран шеќер. Исто така, победивме и верверики, навлегувајќи го преостанатиот шеќер во процесот. Загрејте го натопениот желатин сè додека сите гранули не цветаат, а потоа се мешаат со џем, потоа со крем и инјектирајте ја масовната протеинска маса во добиената мешавина.

За декорација на торта, ставете една натопена торта на дното на сплит формата, покријте ја со џем, покријте со дарежлив слој суфле, се шири низ целиот периметарски парчиња кајсии и го покрива втората натопена торта. На неа ја изложуваме втората половина од суфлерот, го израмнуваме и го ставаме производот во фрижидер за замрзнување.

Кога суфлерот ќе се зацврсти, го подготвуваме желе. Ние го раствораме желатин во сируп, додадеме сок од лимон и џем и се мешаме. Ние ги шириме парчињата од кајсија на површината на тортата, пополнете ги со ладен желе и испратете го производот на полицата на фрижидерот за финално стврднување на часовникот за пет.

Пред сервирање, извадиме вкусна крем-абрикоса торта-суфла од формата, декорирајте ја по вкус и сервирајте ја на масата.