Во нашиот регион, јагнешкото не се готви онолку често колку што е истото свинско месо или говедско месо. Затоа, не сите ги познаваат тајните на нејзината подготовка. И месото е посебно, и со вистинската варијанта на подготовка на чинија од него излегува едноставно прекрасно. Во оваа статија ќе разговараме за тоа како најдобро да се маринира овчо месо, така што месото станува полесно и сочно, а како резултат на тоа добивме вкусно лекување.
Што да marinate јагне, зависи од вашите вкусови параметри. Подолу се неколку опции за маринадата, но само изберете да ви се допаѓа.
Како да marinate јагнето на коска со киви овошје?
Состојки:
- јагнешко ребра - 1,5 кг;
- лук - 3 чешниња;
- лимон - 1 парче;
- мед - 2 суп.л-патки. лажици;
- киви - 4 ЕЕЗ.
- рузмарин - 1 гранка;
- кромид - 4 парчиња;
- сол, црн пипер.
Подготовка
Во длабок сад, се меша сок од лимон, мед, сецкан лук, кромид кромид, киви, сол, бибер и рузмарин. Го измивме измиеното и сувото месо во густа пластична кеса, додавајќи ја марината на неа. Ние го врзуваме пакетот, го тресеме, така што смесата е рамномерно распоредена, а ние го ставаме во фрижидер за еден ден. Во ова време, пакетот се претвора неколку пати. Потоа, го извадиме месото, го сушиме со хартиена крпа и го ставаме на подмачкан сад за печење. Печете околу 1,5 часа на температура од 170 степени. Во процесот на готвење, го излееме месото со сокот кој се издвојува.
Како да marinate овца за печење?
Состојки:
- Јагне нога со тежина од 2 кг - 1 парче;
- Солта е голема - 1 суп.л-патки. лажица;
- Дијан сенф - 1 суп.л-патки. лажица;
- зачини (провансалски билки, рузмарин, зира) - 0,5 лажици.
Подготовка
Со месо отсечени вишокот на маснотии, извадете го филмот и маснотијата, исечете ги непотребните коски. Зачините се нанесуваат во малтер, додаваат сол, се мешаат. Мешаме месо со мешавината, потоа покријте го со сенф и ставете го во фрижидер 3 часа за да маринираат. Рерната се загрева до температура од 220 степени, става јагнето во ракав и го ставаме на лист за печење. Печете околу 40 минути, потоа намалете ја температурата на 180 степени и гответе уште половина час. Сега ракавот се сече одозгора, се меша сок од сок, кој е формиран и пече 30 минути за да направи кора.
Како правилно да маринира јагне во каучук сос?
Состојки:
- јагнешко месо - 1 кг;
- кромид - 300 g;
- сок од лимон - 50 ml;
- магдонос - 50 g;
- сол, црн пипер - по вкус.
Подготовка
Кромид ситно фино се распарчи или дури три на ренде. Јагнето нанесуваат со сол, бибер, посеан со кромид, сецкан магдонос, додадете сок од лимон, се меша и остава да маринира на ладно 6 часа.
Како да marinate јагне во кефир за пржење шашба?
Состојки:
- Јагнешко месо - 1 кг;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- кефир - 200 g;
- кромид - 3 парчиња;
- сол, црн пипер.
Подготовка
Бадемот е добар за мојот, потоа се сече на парчиња низ гребенот. Секое парче сол и бибер. Кромид три на голем ренде, додадете на месо и се меша. Потоа истурете го домашниот кефир и темелно се мешајте. Покријте ги садовите со капак за месо и оставете го на 1 час на собна температура, а потоа исчистете ги на ладно место 12 часа. Маринираното месо го пренесуваме на скара и пржете на јаглен од двете страни додека не го подготвите.
Како да маринирам овца на шаш-шаш?
Состојки:
- овца од шунка - 3 кг;
- домати - 2 парчиња;
- лимони - 2 парчиња;
- газирана вода - 0,5 l;
- кромид - 2 парчиња;
- 'рж леб - 300 g;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Исечете ја овчичката низ влакната на мали парчиња и додајте ги во тенџере. Домати и кромид се сечат на половина прстени и додадете ги на месото. Рајзиниот леб се сече на коцки и се става во посебен сад. Од погоре, исцедете го сок од лимон и излеете сода вода. Ја ставаме масата во месо, додаваме сол, бибер и се мешаме. Ние го отстраниме месото во фрижидерот, така што е маринирано 8 часа. И тогаш пржете додека не се готви на жешки јаглен.