Кисела зелка е омилена закуска на многу луѓе. Од античките времиња, домаќинки го готват, и секој има свој рецепт. Останува да дознаеш каква корист и штета е во ова јадење.
Состав на кисела зелка
Сите хранливи и лековити својства на свежа зелка се зачувани во зелка. Главното прашање што се грижи многу, кои се витамини во кисела зелка? 100 g од производот содржи 45-60 mg витамин Ц , 21 mg витамин У, околу 22 μg фолна киселина и тартронска киселина, а витамините К и А се исто така присутни во составот. Покрај тоа, содржи и цинк, железо, калциум и калиум . Можете да го јадете дури и за луѓе кои се диети, бидејќи калоричната содржина на овој производ е само 19 kcal.
Дали е корисна кисела зелка?
Ако сеуште се сомневате дали е корисно да се јаде кисела зелка, треба да знаете како влијае на човечкото тело. Во составот постојат органски киселини кои со дисбактериоза ја нормализираат микрофлората, со ниска киселост на желудечниот сок го стимулираат процесот на варење, ги зголемуваат моторните и секреторните функции на цревата и стомакот. Корисно е да се користи кисела зелка за храна, исто така, бидејќи оцетната и млечната киселина, која има многу, ги дезинфицира цревата и ги потиснува гнилостните бактерии. Овој производ помага во зајакнување на имунитетот, ја минимизира веројатноста за развој на коронарна срцева болест и одредени видови на рак.
Оштетување на кисела зелка
И покрај придобивките од кисела зелка, постојат контраиндикации за неговата употреба. Од овој производ во оваа форма треба да се напушти луѓето кои имаат чир на желудник или дуоденален улкус, зголемена киселост на гастричниот сок, присутни жолчни камења, се дијагностицира хипертензија или проблеми со тироидната жлезда.