Бросол, во суштина, многу потсетува на сечкање во тесто од јајца, само тестото е многу поголемо во количество и начинот на служење на садот е различен од традиционалните рифови. Бризол се служи, по правило, со полнење, кое може да биде едноставно свеж зеленчук или посложени гастрономски состави.
Нашите рецепти ќе ви помогнат да го подготвите briol дома и да го цениме огромниот вкус на овој нескротлив сад.
Како да се готви пилешко од пилешко дома?
Состојки:
- филе на пилешки гради - 2 половини;
- јајца - 4 парчиња;
- растително масло - 35 ml;
- пченично брашно - 30 g;
- земјата црн пипер - по вкус;
- сол - по вкус.
Подготовка
Половина филе на пилешки гради се мијат, сушат темелно, се сечат од едната страна и се шират од книга. Ние го покриваме парчето од месо со храна за храна и го претепаме со помош на кујнски чекан. Потоа го ставаме претепаното месо со сол, црн пипер, леб малку во брашно и ставете го во широка чинија, во која претходно го залажуваме јајцето или јајцето со мешање со сол. Го загреваме малку и нека целосно се потопи во јајцата.
Во тава, истурете една лажица растително масло без мирис, добро загрејте го и со брзо и изнемоштено движење свртете ја содржината на чинијата и, ако е потребно, брзо исправете го месото. Како резултат на тоа, пилешкото пилешко месо на пилешкото мора да лежи рамно во тавата со претепаните јајца.
На една страна го фрламе брилиот пет минути, а потоа со широк сечило го превртуваме нежно, за да не го скршиме интегритетот на другиот, и да се здравиме.
Ние ги повторуваме истите дејства со втората половина на пилешкото филе, а како резултат на тоа го добиваме вториот дел од садот.
Кога се хранате, можете, ако сакате, да ставите полнење во центарот на пијалакот и да го натопите на половина или да се тркалаат.
Рецептот за мрзливи пијалаци на мелено месо
Состојки:
- мелено месо - 200 гр;
- големи јајца - 4 парчиња;
- свежи шампињони - 300 g;
- кисела краставици (по желба) - 100 гр;
- тврдо сирење - 100 g;
- лук - 1-2 заби;
- млеко - 40 ml;
- павлака - 40 g;
- сенф - 5-10 g;
- растително масло без мирис;
- свеж зеленчук за избор;
- земјата црн пипер;
- сол.
Подготовка
Првиот чекор е да се подготви пополнување за briol. За да го направите ова, исплакнете, ситно трепкајте и кафеав на растително масло, додека не се подготвите за шампињони, за време на пржењето, ставете ги со сол и земјата црн пипер. Ако сакате, можете да додадете на кромид кромид, откако ќе го исчистите, сечење со нож коцки или полу-прстени и пржење претходно до златни.
Потоа мелење на мали коцки или коцки кисела краставици. Ако не ви се допаѓа зачинета белешка на овој зеленчук, можете да ја замените со дополнителен дел од печурки или да додадете наместо тоа варени јајца, шунка или друга компонента на вашиот вкус.
Во посебен сад, се меша печурки, краставици и рендано сирење. Додаваме кисела павлака, сенф, излупен и ситно сецкан лук, ја вкусиме масата за вкус со сол, бибер и ако посакуваме, сецкани свежи билки. Полнењето е подготвено, сега ќе се грижиме за основата на бриолот.
Јајцата се мешаат со млеко до хомогеност, додаваме мелено месо, сол, црн пипер, две кафени лажички растително масло без мирис и добро се мешаме. Можете исто така да додадете зачинета билка или зачини по ваш вкус ако сакате. Загрејте ја тавата со мал дел од растително масло и ставете половина од мешавината на јајца и мелено месо. Бравиме под капакот од двете страни, на крајот од пржењето шириме половина од кутијата на едната страна од добиената омлета на месото, ја покриваме со втората страна и застануваме на огнот уште една минута. Потоа ја шириме пијалакот со полнење на плочата, вкусуваме свежи зеленчуци и можеме да служиме. Слично на тоа, ние го подготвуваме вториот дел од садот.