Tsymes е национално популарно традиционално јадење на еврејската кујна, кое е зеленчук . Ова јадење е подготвено од зеленчук и сушено овошје, но во ретки случаи се додаваат и круши и јаболка. Постојат многу варијации на ова јадење: компир, морков, нупа или грав ким.
Ким од црвен грав во домати
Состојки:
- грав - 1 предмет;
- домат паста - 2 лажиче;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- шеќер, сол и бибер - по вкус;
- пченично брашно - 1 суп.л-патки. лажица;
- ореви - по желба;
- растително масло.
Подготовка
Грав се натопени во ладна вода и оставете да се издувам околу три часа. Потоа исцедете ја течноста и варете го без сол додека не го подготвите. Кромид се сече на половина прстени и помине неколку минути во масло. За време на пржењето, истурете го брашното, измешајте и продолжете да пржете. На самиот крај додадете ја доматната паста и гответе околу една минута. Потоа постепено се става во супа од грав и се меша темелно. Остатоците од супа се исцедат во посебен сад. Како резултат на сос зачинети со зачини и шеќер. Можете да купите специјална мешавина на зачини за подготовка на ким. Потоа гравот се истура со сос, додадете го ловелот и чорбата околу 30 минути. На крајот на готвењето, додаваме, ќе ги преполовиме оревите и ќе го сервираме подготвеното јадење во топла форма.
Рецептот за грав ким
Состојки:
- конзервирана бела грав - 2 парчиња;
- сијалица - 1 парче;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- лук - 2 чешниња;
- сол - нотка.
Подготовка
За подготовка на cymes грав, прво се подготви грав однапред, четка кромид и лук, а потоа се исецка на зеленчук и пржете со кромид во растително масло, малку по вкус. Грав визуелно се делат на два дела, ако имате скршени грав, тогаш ги пуштаме на паштета, а целата е ставена настрана за полнење.
На грав за паштета додаваме сецкан лук и излееме масло од пржење на кромид. Масата се меле со мешалка додека не се добие хомогена маса. Лак исто така е поделен на два дела. Отстрануваме еден од тава и го ставаме назад во чинија, а во втората додаваме цели конзервирани грав. Малку разнесени сите заедно, уредно измешани. Кога сите состојки се подготвени: кромид со грав, пржени кромид и паста од грав, потоа оди директно на подготовка на ким. Рашири го во слоеви на рамна плоча во следниов редослед: прво доаѓа паста од грав, врвот го шири гравот со кромид, па повторно паштета и на самиот крај пржениот кромид.
Циме од бел грав со месо
Состојки:
- бели варени гравчиња - 1 елемент;
- варено месо - 100 g;
- сијалица - 2 парчиња;
- доматна паста - 50 ml;
- растително масло - 30 ml;
- скроб - 30 g;
- сол и бибер - по вкус.
Подготовка
Грав се мијат и потопуваат неколку часа во топла вода. Потоа ставете го во тенџере, пополнете го со доволно
Кромидот се чисти, се мие, се сече на мали коцки и се пржи во растително масло. Варени грав се мешаат во тава со кромид, додадете доматна паста и пржете. Зачинете со сол и бибер по вкус. После тоа, се меле сè во мешалка додека не се добие хомогена маса. Се мешаме смесата во вијалата, ставајте неколку парчиња варено месо, цели грав и сервирајте ги на маса со крцкави тостови.