За многу луѓе, прашањето за безбедноста на храната е важно, бидејќи е многу важно да се користи свежа, корисна и, што е најважно, квалитетна храна. Од храната што ја користат луѓето, зависи од здравјето, ефикасноста, психолошката состојба, долговечноста итн.
Квалитет и безбедност на храна
До денес има огромен број стандарди кои имаат за цел одржување на квалитетот на производот буквално во секоја фаза на производството.
Постојат 2 индикатори:
- Санитарен добар квалитет. Тоа покажува дека не постојат супстанции штетни за телото во производот или нивното количество не го надминува дозволеното ниво.
- Епидемиска безбедност. Овој концепт го потврдува отсуството во продуктот на контаминација со патогени микроорганизми.
Безбедноста на храната на прехранбените производи се должи на нивната заштита од оксидација и микробиолошка деградација. За ова, производителите користат конзерванси, антиоксиданти и разни закиселувачи. Правилно избраниот состав, обработка на квалитет, пакување и складирање ни овозможуваат да добиеме квалитетни производи.
Безбедност на храната
За да ја зачувате свежината и квалитетот на храната подолго време, многу е важно да ги заштитите од расипување:
- Подготвени оброци . Чувајте ги овие производи во фрижидер не повеќе од 3 дена. Многу е важно да се почитуваат санитарните и хигиенските барања. На пример, местото и садовите за складирање треба да бидат чисти, садот не треба да дојде во контакт со други прехранбени производи.
- Месо и риба. Полуфинализираните производи складирани во фрижидерот со максимална свежина ќе заштедат до 2 дена. Свежи производи за 3 дена. Во замрзнувачот, времето може значително да се зголеми.
- Зеленчук и овошје . На собна температура, свежината на производите ќе трае не повеќе од 3 дена.