Ајран е познат по своите уникатни корисни својства, благодарение на што пијалокот се смета за еликсир на здравје и младост. Покрај тоа, совршено ја угаснува жедта и заситеноста, ги ублажува симптомите на мамурлакот и е исто така одлична компонента на менито за исхрана.
Како да се готви ајран дома - рецепт
Состојки:
- природен јогурт - 640 ml;
- минерална вода - 220 ml;
- сол големи - 5-10 g.
Подготовка
Наједноставниот рецепт за готвење ајран дома е опција која вклучува употреба на готов ладен домашен природен јогурт. Потребно е добро да се победи со миксер до раскош, додавајќи минерална вода и сол да вкусат на крајот од процесот. Овој рецепт е особено популарен во турската кујна.
Како да направите ајран дома од коза или кравјо млеко - рецепт
Состојки:
- домашно млеко (коза или кравјо млеко) - 520 ml;
- квасец - 155 g;
- вода;
- сол.
Подготовка
Ако имате можност да користите домашна коза или кравјо млеко за правење ајран, не заборавајте да го користите. Таквиот ајран ќе биде уште покорисен и вкусен. Како стартер може да се користи како специјална мешавина за ајран, и да се земе вообичаената кисела павлака, кефир или кисело млеко.
Млекото пред вриење на шпоретот што е можно подолго, мешајќи, а потоа нека се излади до температура од четириесет степени. Потоа додадете го киселото месо, измешајте темелно, ставете ја смесата во тегла или друг сад, цврсто затворете ја и завиткајте ја за шест часа. По некое време го ставаме рецептот за созревање и ладење на полицата на фрижидерот, потоа се разредува до саканата густина со вода, додава сол и веднаш ја користи.
Ајран со зеленчук и краставица - рецепт
Состојки:
- кефир масти или јогурт природен дом - 980 ml;
- минерална газирана вода - 600 ml;
- краставица не е голема свежа - по вкус;
- зеленчук да изберете од (копар, магдонос, мајчина душица, нане) - 1 мал куп;
- Солта е голема - 1/2 лажиче.
Подготовка
Ајран може да се додаде со зеленчук и краставици, што ќе го направи својот вкус уште освежувачки и апетитот. За да направите таков пијалок, истурете кефир или природен домашен јогурт во чаша или друг контејнер, додадете сол, ситно исецкани свежи билки, рендан или мал парчиња краставица и измешајте го миксер со раскош и воздухопловност. На крајот на процедурата за камшикување, ајран се истура со тенка линија на минерална газирана вода. Имајте на ум дека сите компоненти пред мешањето мора претходно да се ладат во фрижидер, а кога се хранат во ајран, можете дополнително да ставите неколку парчиња мраз.