Многу луѓе се соочуваат со негативна реакција на разни видови на храна или на нивните состојки, но честопати самите не знаат што одговорот на телото толку насилно. Ние ги набројуваме главните алергенски производи. За возврат, со исклучок на нив од исхраната, ќе бидете во можност да се утврди кој од нив предизвика алергиска реакција.
Млекото е најчест алерген
Можеби најмногу "силни" и најпопуларни алергиски производи - кравјо млеко и оброци, кои ги вклучува. Ова создава одредени проблеми, бидејќи тие често имаат потреба од мали деца. Во врска со недостатокот на дигестивни ензими кај децата, има многу неразбран протеин, кој се влегува во крвотокот, предизвикувајќи изречена алергиска реакција.
Во случај на чувствителност, кравјо млеко понекогаш може да се замени со коза, иако е можно алергијата да се развие на неа. Кај некои луѓе, само одредени протеини предизвикуваат негативна реакција, која се распаѓа по 20 минути од врело млеко. Не заборавајте дека некои производи користат млеко, така што тие исто така можат да предизвикаат алергии:
- кондензирано или млеко во прав;
- некои пекарски производи;
- кондиторски креми;
- чоколада;
- сладолед.
Сирите главно содржат протеински казеин, поради што некои луѓе кои се алергични на млеко можат да си дозволат сирење без непријатни последици.
Чувствителност кон животински протеини
Пилешкото јајце, како и јајцата на други птици за некои, може да бидат најмногу алергични. Ако постои алергија на пилешки јајца, тие не можат да се заменат со патка или гуска, бидејќи ги содржат истите протеини. Исто така треба да се запомни дека пилешкото јајце се користи за да се подготват многу јадења, на кои и организмот премногу ќе биде чувствителен.
Луѓето кои се алергични на пилешки јајца треба да бидат свесни дека пилешки ембриони се користат за создавање вакцини против одредени вирусни заболувања (грип и тифус), така што тие содржат мешавина на пилешки протеини. Со воведувањето на ваква вакцина, може да се развие тешка алергиска реакција, па ако треба да се вакцинирате против овие болести, кажете лекарите за алергијата.
Протеините од риби и ракови исто така понекогаш предизвикуваат алергии. И, ако алергиската реакција е остро изразена на еден вид риба, тогаш најверојатно ќе се манифестира и на сите други риби. Во случај на слаба осетливост, нетолеранцијата често се случува само за еден вид риба.
Со раковиштата работите се различни. Ако алергијата се појави на еден вид, тогаш тоа ќе биде чувствително на сите остатоци од телото. Со други зборови, ако сте алергични на ракчиња од менито, исто така треба да ги отстраните јастозите, раковите и јастозите.
Месото на говеда и птици содржи голема количина протеини, но ретко е во групата "алергиска храна", а ако предизвикува алергија, тогаш само во едно животно. Тоа е, луѓето со алергија на говедско месо можат да јадат месо од овци, свињи или живина.
Овошје, бобинки и ореви како причина за алергии
Меѓу овошјето и бобинката се најмногу алергичните храни - агруми, јагоди и јагоди, но по термичка обработка тие се со помала веројатност да предизвикаат нетолеранција, па понекогаш може да се однесувате кон џем, компоти или конзервирани бобинки. За развој на алергија кај некои води употреба на ореви.
Разликата меѓу алергиите и нетолеранцијата
Вистинска алергија на храна се јавува како резултат на промени во функционирањето на имунолошкиот систем. Затоа, алергија често е наследен проблем. Потврди сомневањата може да се направи со правење на имунограм. Луѓе со алергии го зголемиле нивото на антигени - имуноглобулини Е (ИгЕ). Ако имунолошкиот систем не е вклучен во негативна реакција на храната, тоа е едноставно за нетолеранција на храна.