Во летото, овој квас е многу освежувачки, quenches жед, враќа сила и брзо се елиминира замор. И овој вкусен пијалак лесно може да се подготви дома. Ние нудиме на вашето внимание неколку рецепти на руски квас од 'рж леб.
Рецептот за квас од 'рж леб
Состојки:
- домашен ражен леб - 495 g;
- вода за пиење - 5 л;
- шеќерот е мал - 255 g;
- Пресилен свеж квасец - 20 g.
Подготовка
За готвење домашен освежувачки квас, 'ржот се сече на коцки и пржете во рерната. Се вари водата, а потоа се лади и се прелива во резервоарот за ферментација. Ги фрламе истите крекери, го покриваме вратот со газа и го отстрануваме пакувањето 48 часа на темно место.
Квасецот се одгледува според инструкциите испечатени на пакетот. По 2 дена, мора да се филтрира преку газа и да ги притисне крекерите. Истурениот пијалок повторно го ставаме во сад за ферментација, фрлиме чаша шеќер и инјектираме разреден квасец. Се мешаме добро, лабаво го покриваме садот со капак и го поставуваме 15 часа на секое темно место. Потоа го ставаме домашниот квас во пластични чисти шишиња, фрлајте ги во секоја нишка од шеќер и се мешаат. Херметично затворете ги контејнерите и ставете ги 5 часа на темно место. После тоа, ние се излади kvass на температура од 10 степени, отстранување тоа во фрижидер. По неколку часа, процесот на ферментација ќе престане и можете безбедно да започнете со дегустација.
Домашен квас од 'ржан леб без квасец
Состојки:
- леб 'рж - 495 гр;
- шеќер - 305 g;
- вода за пиење - 5 л;
- суво грозје - 55 гр.
Подготовка
Пред да започнете да правите kvass, 'ржот се сече на коцки и се суши во розова состојба во рерната. Ние вриеме вода, додаваме бисквити и истурајте чаша шеќер. Темелно измешајте сè и оладете го добиениот каша до температура од 25 степени. После тоа, истурете ја течноста во резервоарот за ферментација, фрлејте ги суво грозје и повторно се мешајте. Покријте го вратот со газа и префрлете ја теглата на темно ладно место.
2 дена по започнувањето на ферментацијата, домашниот квас се филтрира преку козјет, додава преостанатиот шеќер, се меша и се прелива пијалокот во пластични шишиња. Во секоја од нив фрламе неколку суви суво грозје и цврсто ги затвораме капаците. Ние го држиме шишето 10 часа на топло темно место, а потоа го испраќаме во фрижидер. По ладењето, домашниот квас од 'рж леб се истура врз очилата и започнуваме да дегустираме.
Kvass од 'рж леб дома
Состојки:
- свеж ржан леб - 905 g;
- вода за пиење - 4 л;
- корен на рен - 70 g;
- пресилен свеж квасец - 25 g;
- природен мед - 40 ml;
- лисја на свежа нане - по вкус;
- шеќер 420 g;
- Суво грозје сува - неколку.
Подготовка
Рајзиниот леб ги исекува парчињата и се зацврстува во рерната до појавата на темни кора. Сега земи една обемна петлитриумска саксија, додајте ги исецките, истурете вода што врие и инсистирате на околу 2 часа. Речиси излади ладен супа филтер преку газа во друг сад и се прелива во квасец, разредена однапред во половина чаша топла вода. Следно, ја фрламе потребната сума