Секој ден се зголемува популарноста на разни засладувачи, кои често се поевтини од обичниот шеќер, имаат релативно ниска енергетска вредност и многу полесно се апсорбираат од телото. Тие се додаваат кон кондиторските и диеталните пијалаци. Меѓу таквите замени на шеќер, особено побарувачката се сорбитол и ксилитол.
Што е сорбитол и ксилитол?
Сорбитол и ксилитол се природни засладувачи. Сорбитол се разликува од обичниот шеќер со содржина на калории помали од 100 гр. Содржи околу 260 калории. Енергетската вредност на ксилитот не е многу помала од онаа на шеќер - 100 g содржи околу 370 калории. Но, главната карактеристика на овие засладувачи е тоа што инсулин не е потребен за нивна апсорпција. Затоа, сорбитол и ксилитол се препорачуваат за луѓе со дијабетес и панкреасни заболувања.
Многумина сѐ уште имаат прашање за тоа што е најдобро, ксилитол или сорбитол. Не постои голема разлика помеѓу овие засладувачи, но оние кои ја сметаат калоричната содржина на исхраната и сакаат да изгубат тежина, подобро е да се даде предност на сорбитол поради неговата ниска енергетска вредност. Сепак, овој засладувач има пониска сладост, во споредба со конвенционалниот шеќер и има карактеристичен после вкус, така што е од интерес за оние кои губат телесната тежина што може да го замени сорбитол. За ова, природниот засладувач на стевиа е одличен, многу посладок е од шеќерот и содржи помалку калории.
Овие засладувачи, исто така, имаат некои својства.
- Ксилитолот го спречува развојот на кариес, па затоа е составен дел од таблетите, гумите за џвакање и пастите за заби.
- Сорбитолот го подобрува варењето , го стимулира производството на гастричен сок.
- Сорбитолот ја отстранува вишокот течност од телото.
- Ксилитол и сорбитол произведуваат благ лаксативен ефект.
- Сорбитолот има ефект на холагог.
Контраиндикации за употреба
Подобро е да се откаже од употребата на сорбитол и
Користете засладувачи со претпазливост, бидејќи неконтролираната употреба може да доведе до развој на следниве несакани ефекти:
- надуеност, надуеност, дијареа;
- оштетување на ретината на окото;
- инсуфициенција на функцијата на гастроинтестиналниот тракт;
- осип на кожата.
Покрај тоа, секогаш постои можност за индивидуална нетолеранција или развој на алергиска реакција, па затоа е подобро да ги пробате засладувачите за прв пат во мали количини.