Ако сакате да се запознаете со вистинското деликатес од Шведска, ајде да го подготвиме бадемовото торта "Принцес". Неговиот неверојатен вкус и оригиналниот дизајн несомнено ќе ви ги предизвикаат најпријатните емоции.
Шведски бадем торта "Принцес" - рецепт
Состојки:
- целото млеко - 480 ml;
- ванила под - 1 ЕЕЗ.
- гранулиран шеќер - 290 g;
- жолчки од јајце - 4 ЕЕЗ.
- пченкарен скроб - 60 g;
- пилешки јајца - 4 ЕЕЗ.
- пченично брашно - 320 g;
- прашок за печење за тесто - 20 g;
- филтрирана вода - 160 ml;
- џем црвено мие - 110 g;
- крем со шлаг - 3 чаши;
- марципан - 620 g;
- прав за шеќерна торта;
- бои за храна.
Подготовка
- Првично, подгответе го кремот за шведската торта. За да го направите ова, се става млеко во тенџере, фрли ванила под и се прелива една третина од целата сума на гранулиран шеќер. Загрејте ја мешавината над средна топлина со честа мешање до вриење.
- Истовремено, разматете ги жолчките од јајце со скроб, а потоа истурете го топлото, слаткото, ванилното млеко во добиената маса на бурен жолчка, континуирано и интензивно мешајќи ги состојките со помош на размахване. Не заборавајте да ја извлечете ванилинката од млекото.
- Повторно ја ставаме основата на кремот на шпоретот, го поставуваме горилникот на најмалиот оган, и ја загреваме масата, континуирано измазнувајќи до дебели.
- Сега сме го смениле готовиот крем во широк сад и остави го на масата под собни услови за да се олади.
- Во меѓувреме, ние ќе подготвиме бисквит. Прво го квасиме брашното и комбинирајте го со прашок за пециво.
- Пилешки јајца се мешаат со голема брзина со миксер, постепено се прелива останатиот шеќер.
- Кога сите кристали од шеќер се раствораат, а масата на јајцето станува воздушна и бујна, мешајте го брашното во него, додека продолжите ја супстанцијата интензивно да го камшикувате додека го правите тоа.
- На крајот на серијата, истурете ја филтрираната вода во тестото и ставете го малку повеќе.
- Дното и ѕидовите на кружната форма за печење се наредени со пергаментни парчиња и го ставаме во него готвеното бисквитно тесто.
- Ние ја организираме основата на бисквитот во загреана печка до 175 степени и оставете четириесет и пет минути. Ние избираме во уредот за печење режимот на горниот и долниот грејач без конвекција.
- Додека се пече, а потоа се лади на бисквитната маса, го подготвуваме марципан. Мора да биде обоен со бои во вистинската боја. Во овој случај, главниот горен слој ќе биде зелен. Ние ќе го направиме декор во форма на црвена роза и повеќе зелена боја од главната позадина. Ако сакате, опсегот на бои може да се одбере според вашите параметри или расположение. На пример, можете да го направите врвот на тортата "Принцес" розова, и розова роза или обратно. Најдобро е да користите висококвалитетни бои за гел. Треба да извалкате малку марципан за цвеќето и лисјата, и оставете го остатокот зелени или други бои и измешајте го со нејзината рамномерна дистрибуција. Истото се прави и со мали марципански грутки, претворајќи ги од бело во црвено и темно зелено.
- Извади ја тортата, исечете ја сунѓерната торта на три еднакви надолжни делови и размачкајте го дното со џем од малина.
- На врвот дистрибуира малку шлаг и покрива сè со втор слој на бисквит. Крем може да се користи веќе подготвен, но најдобро е да ги избришете себеси, додавајќи шеќер во прав за вашиот вкус.
- Сега крајот на месото подготвени во првата фаза. Ние се шири сето тоа на втората торта и го израмни.
- На врвот повторно додадете шлаг и ја покривате композицијата со третата кора.
- Малку притискање на горниот колач, израмнување на работ на рамената на сечилото и покривање на површината на тортата со преостанатиот шлаг.
- Сега на крајот на марципан. Зелениот ком за главниот слој се преместува помеѓу две листови хартија за пергамент додека не се добие кружен слој од околу два милиметри дебелина и околу 45 сантиметри во дијаметар.
- Покријте го тортата со валани зелени слој марципан и притиснете го нежно, давајќи му на производот уредна форма.
- Исечете ги рабовите на марципан одоздола, од црвениот марципан правиме роза и од темно зелен лист. Ние го ставиме декор на врвот од тортата и солза ако сакаме, производот е малку шеќер во прав.