Класичната супа од печурки е неверојатно ароматично, вкусно и хранливо топло јадење што многу луѓе го сакаат. Може да се подготви од свежи, солени, замрзнати или сушени печурки.
Класичен рецепт за супа од печурки
Состојки:
- бели свежи печурки - 500 гр;
- растително масло - 30 ml;
- вода - 2 л;
- компири - 5 ЕЕЗ.
- моркови - 2 парчиња;
- сијалица - 1 парче;
- Путер - 2 лажици. лажици;
- мајонез , павлака за сервирање;
- зачини.
Подготовка
Печурките се обработуваат, се сечат на идентични парчиња и се пржат во тава на стопен путер. Потоа го ставаме во тенџере, истурете го со врела вода и вријте го на половина час. Компирите се чистат, резан со мали сламки и фрлени во супа заедно со бели печурки. Моркови и кромид се чистат, рендан, wessed во путер, додадени на супа, podsalivaem и готвач до меки компири. Пред сервирање, пополнете ја супата со кисела павлака или мајонез со маснотии.
Класичен рецепт за супа од печурки со бисер јачмен
Состојки:
- сушени печурки - 40 g;
- компир - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- бисер јачмен - 60 g;
- сијалица - 1 парче;
- павлака е со малку масти - 3 суп.л-патки. лажици;
- лук - 1 каранфилче;
- зачини.
Подготовка
Класичниот рецепт за супа од печурки е прилично едноставен. Сушен печурки изми, истури вода, ние инсистираме на 30 минути, а потоа се вари, истура по вкус. Потоа ги ладиме, ги уништуваме парчињата и ги оставаме настрана. Сирење и чеснок каранфилче се чистат и фрлаат во супа. Додадете јачменот, покријте ја тавата со капак и вриејте додека не сте подготвени за половина. Компирите и моркови се чистат, рендан и фрлени во супата. По 20 минути внимателно отстранете го кромидот, лукот, го зачините садот со зачини и нека се пие 20 минути, покриен со капак. Ние им служиме на супа од печурки со свеж магдонос и со малку маснотии павлака.
Класичен рецепт за супа од печурки од замрзнати печурки
Состојки:
- замрзнати шампињони - 400 g;
- сијалица - 2 парчиња;
- моркови - 2 парчиња;
- Круп на гриз - 1 суп.л-патки. лажица;
- вода - 4 литри;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- путер - 50 g;
- растително масло;
- зачини;
- зелена - по вкус;
- павлака - по вкус.
Подготовка
Печурки претходно излегувај од замрзнувачот. Во мал тенџере се става масло, топло и шири печурки, исечете ги на плочи. Скршете ги, мешајќи 15 минути за испарување на вишокот на течност. Компирите се чистат, резан со сламки и се додаваат во садот. Пополнете со вода и варете додека не сте подготвени. Луковици и моркови се чистат, сецкани мали и passeruem во тава до златна во путер. Потоа ставете го зеленчукот во супа, зачинете со зачини, покријте со капак и варете 10 минути со слаб вриење. После тоа, истурете ја гризницата, добро промешајте, вријте и фрлајте сецкан зеленчук. Ние излееме супа од печурки на чиниите и пополнуваме со малку маснотии павлака.
Класична супа од печурки со шампињони и ориз
Состојки:
- пилешка супа - 3 л;
- свежи шампињони - 200 g;
- ориз - 0,5 ст.
- компири - 4 ЕЕЗ.
- сијалица - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- сирење стврднато - 150 g;
- лаврен лист - 1 парче;
- зачини.
Подготовка
Пилешки супа е доведена до вриење. Во меѓувреме, миеме ориз и чист компир. Потоа пресечете го во ленти и фрлете го во тенџере со оризот. А малку podsalivayem и готви за 20 минути. Луковиците и морковите се обработуваат, рендат и го задржуваат зеленчукот во тава со путер. Потоа додадете печурки, сецкани плочи. Притиснете се за 5 минути и поместете го печењето во супата. Додајте го стопеното сирење и гответе додека не се стопи. После тоа, фрламе зачини, ловоров лисја, вриеме и извадиме јадење од плочата.