Ракчиња се сметаат за еден од највкусни морски деликатеси. Тие се богати со протеини и калциум и се со ниски калории. Варени или пржени излупени млечни трупови се користат како независно јадење и се додаваат во различни салати. Тие се исто така полнети со печурки и зеленчук. И на пикник, љубителите на морска храна пржат претходно маринирани ракчиња на скара, поставувајќи ги на решетка или нанижани на камен.
Маринадата за ракчиња на скара може да биде толку едноставна колку што е подготвена од сол, бибер и, ако сакате, сок од лимон, и повеќе рафинирано и зачинета со додавање на широк спектар на состојки, зачини и билки, кои додаваат во прекрасните садови нови нијанси вкус. Времето за маринирање ракчиња е потребно малку, бидејќи тие се готват и маринираат многу брзо. Можете исто така да подготвите маринада или сос и да ги покриете со трупови непосредно пред печење. Ќе излезе не помалку вкусно.
Како правилно да ги подготвиме лешниците за леб на устата, ние ќе ви кажеме детално во нашите рецепти денес.
Рецепт за ракчиња на скара со сос од лук
Состојки:
- големи излупени ракчиња - 0,5 кг;
- сецкани зеленчук - ако сакате;
- Сол, свежо зелен црн или бел пипер - по вкус;
За сос:
- соја од соја - 50 ml;
- сок од лимон - 90 ml;
- мед - 2 лажици;
- лук - 4 чешниња;
- растително масло - 90 ml;
- путер - 200 g;
- земјата ѓумбир - по вкус.
Подготовка
Измешајте сос од соја, сок од лимон, мед, стегнат преку лук лук, растително масло и ѓумбир и претепан со миксер. Додадете омекнат путер и добро се мешајте додека не се излади.
Рак сезона со малку сол и бибер, се шири на решетки и со четка намачкана со варен сос. Се печеме на јаглен на жешки јаглен, околу една и пол до три минути на секоја страна, во зависност од големината на ракчиња.
Подготвени ракчиња, ако сакате, попрскана со сецкани зеленило.
Заедно со ракчиња на скара, можете да подготвите шампињони, подмачкувајќи ги со ист сос. Резултатот сигурно ќе ве задоволи.
Скара на скара на скара на скара
Состојки:
- излупени ракчиња - 25 парчиња;
- свежи босилек лисја - 3 sprigs;
- зелен зелен зеленчук - 3 sprigs;
За сос:
- соја од соја - 50 ml;
- сок од калинка - 100 ml;
- сос од забен камен - 50 ml;
- бибер зачинета мал - 1 под;
- лук - 4 чешниња;
- масло од сусам - 40 ml;
- кафеав шеќер - 30 гр.
Подготовка
Се меша во мал сос од соја од соја, сок од калинки, сок од тартар, сос од масло од сусам, кафеав шеќер, ситно сецкан прелиена лута пиперка, лук исцеден преку лукот, и се загрева со слаба топлина, постојано мешајќи додека не се раствори кафеавиот шеќер. Потоа отстранете од топлина и се излади.
Пополнете резултат пикантна мешавина од ракчиња и даде малку promarinovatsya. Можете да ги оставите ако е потребно на ладно место и неколку часа.
Свиткајте го трупот од ракчиња на дрвените канџи претходно натопени во вода или веднаш излезете на скара и пржете на скара на умерено топло јаглен за околу две до три минути на секоја страна. Штом бојата на труповите се менува во розова боја - шамбанскиот рак од ракчиња на решетката е подготвен.
Ние им служиме на оваа вкусна и зачинета чинија со допир на егзотика со свежи сецкани билки од босилек и копра.
Подготовката на ракчиња на скара на било кој од рецептите не зазема многу време и напор, а резултатот е едноставно неверојатен. Готвење и уживање!