Бидејќи самата медина не е силен пијалок, таа често се ферментира со додавање на квасец за да му даде дополнителна сила. Оние кои поради некоја причина се скептични за квасецот, можат да направат силен пијалак без нивно користење. Обично, меда без квасец се подготвува со додавање на водка, коњак или чист алкохол. Ќе разгледаме неколку начини.
Медовина без квасец и вриење
Ако синтетички квасец култури од пакетот не го прифаќате, тогаш користете квасец природно, што е изобилно содржани на површината на суво грозје.
Состојки:
- чиста вода - 2 литри;
- суво грозје - 100 гр;
- мед - 100 гр.
Подготовка
Процесот на подготовка е елементарен едноставен. Ние правиме мед во чиста вода и додаваме добар грст суво грозје . Имајте на ум дека пред да се направи медовина без квасец, суво грозје не треба да се мијат во секој случај и, згора на тоа, да се испуштаат - сите микрофлора што ни треба ќе умрат. Како резултат на тоа, пијалакот не е запечатен, на пример, со капаче од газа, а потоа се става на топло место 48 часа. Ферментираната медина се пренесува преку филтер за памучни гази и се влева во шише. Ние ја оставаме месата на ладно место 2-3 месеци. Подготвеноста може да се провери за вкус - ако месото без квасец излезе миризливо, слатко и кисело, едвај пенливо, потсетува на едно младо вино - пијалок е подготвен.
Како е медина направена без квасец и суво грозје?
Ако суво грозје не е на дофат на раката, и во текот на летото, и имате понуда на свежи бобинки - ги користите. За рецептот, за кој ќе зборуваме понатаму, ни треба фер износ на мед и вишни од вишна.
Состојки:
- цреши - 4 кг;
- вода - 4 литри;
- мед - 1 кг.
Подготовка
Ги отстрануваме нечистените цреши од коските и ги ставаме во теглата. Медот се раствора во вода. Пополнете го бобинки со слатки раствор и ставете на топло место за ферментација два дена. Во исто време, вратот на конзервата е покриен со газиран капак. По истекот на времето, го поминуваме пијалокот преку филтерот за памучни гази и истурете го на шишињата. Медата треба да созрее на ладно место 2-4 месеци.
Рецептот за готвење месо без квасец
Друга алтернатива на квасецот - перга - цветниот полен конзервиран со млечна ферментација. Можете да го купите овој производ во било која продавница специјализирана за пчелни производи.
Состојки:
- Перга - 100 гр;
- вода - 2 л;
- мед - 300 ml.
Подготовка
Медот се одгледува во вода и се меша на оган. Готвење на мед решение околу 5 минути по вриење, отстранете ја добие пена и отстранете од топлина. Во топла база за медовина додаваме пергос, ги покриваме контејнерите со облоги на гази и се поставуваме да талкаме во топлина околу 6-7 дена. По истекот на времето, филтерот го филтрираме низ филтрите за памучни гази и истурете ги шишињата. Пијалокот ќе биде подготвен по 2-3 месеци поминато на ладно место.
Подготовка на силна месо без квасец
Силна медовина, всушност, е мешавина од мед и вотка. Готовиот пијалок има карактеристична медова арома и малку сладок вкус, но исто така и хмел како обична вотка.
Состојки:
- вода - 2 литри;
- мед - 400 g;
- вотка.
Подготовка
Медот се раствора во вода и го става слаткиот раствор на оган. Ние ја подготвуваме основата за средината околу 5 минути по врипувањето, сеќавајќи се да ја извадиме формираната пена. На сцената што врие, пијалокот може да биде зачинет со ароматични зачини: цимет, каранфилни пупки, ѕвезда на анасон, малку сол на морско оревче. Сега медот супа треба да се разлади и разредена со водка до потребната сила. Водка се додава во зависност од саканата јачина. Следно, месата е флаширана и складирана во фрижидер додека не се конзумира.