Квас е традиционален словенски пијалак со пријатен, вкусен вкус. Се произведува со ферментација од слад и брашно или од свеж сушен 'ржан леб , со додавање на мед, миризливи билки, цвекло, овошје и бобинки. Ви препорачуваме да научите денес некои интересни рецепти за готвење квас без квасец.
Рецепт за леб квас без квасец
Состојки:
- 'рж безквасен леб - 400 g;
- суво грозје - 1 грст;
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- варена вода - 2,5 литри.
Подготовка
Затоа, земете парче свеж леб, пресечете го на мали парчиња и исушете го додека не се зацврсти на свеж воздух. Потоа крекерите што се добиваат се пренесуваат во голема подлога за печење и се поставуваат 10 минути во загреана печка. Ние се печеме на температура од 100 степени додека на нив не се појави темна кора. После тоа, истурете ги во чиста 3-литарска тегла и истурете ја варената филтрирана вода, лади на собна температура. Додадете немиени суво грозје на теглата и постепено се става во шеќер. Ние ставивме сè на топло место, без да го покриеме со капак. Врат на теглата е обвиткан во газа за да го заштити пијалокот од прашина.
Неколку дена подоцна, домашниот квасец без квасец е целосно подготвен! Го филтрираме неколку пати преку газа, истуриме течност во пластични шишиња, зашрафете го и ставете го во фрижидер. Останатите дебели - квасниот кантата, не фрлајте: тоа ќе ви служи подалеку како стартер! Само да додадете неколку свежи преживеани ружи на неа, истурете го повторно со ладна зовриена вода и ќе добиете нов дел од домашен квас.
Рецептот на репка квас без квасец
Ви нудиме уште еден рецепт за многу корисен квас без квасец, варен врз основа на цвекло. Пијалокот има прекрасна боја и вкусен, богат вкус.
Состојки:
- цвекло - 1 кг;
- ржан леб без квасец - 100 g;
- варена вода - 2 литри;
- гранулиран шеќер - 4 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Цвеклото е измиено, излупено и рендано на teurochke. Исечете кора од 'рж леб на парчиња и оставете го да се исуши околу 5 минути во рерната. Ставете ја ретката во чиста тегла, додадете ја сув леб кората, истурете шеќер и истурете сè варени, но ладна вода. Потоа го покриваме вратот од конзервата од газа и инсистираме на пијалокот на топло место на ден 3-4. Потоа внимателно филтрирајте kvass низ газа, истурете го на шишиња и ставете го во фрижидер.
Рецепт на домашен квас без квасец
Состојки:
- пченица - 3 предмети;
- вода варена - 4 литри;
- квасен кантата - 8 суп.л-патки. лажици;
- мед - 1,5 лажици.
Подготовка
Потоа додадете го квасецот, измешајте сè темелно и ако има оставена просторија, додадете вода. Сега покријте го теглата со крпа и оставете го на температура околу 48 часа. Кога се појавува бел шифон на врвот на квасот, и има вкус како газиран, и ќе го почувствувате вистинскиот вкус на советскиот квас - тоа значи дека нашето пиење без квасец е целосно подготвено.
Нежно истурете го преку шишенцето во чиста голема тегла, така што седиментот не се крева и останува целосно на дното на првата тегла. Затворете го горниот дел со густ капак и извадете го квасот во фрижидерот. Тоа може да се сервира на маса и топло и разладено. Ние го чуваме домашниот пијалак само во фрижидер за 2 недели.