Рак стапчиња - состав

Рак стапчиња во многу земји се појавија на продажба во раните 90-ти. Времето беше доста комплицирано, па вкусен и евтин производ веднаш се заљуби во хостесите. Рак стапчиња помогнаа во диверзификација на менито на празнични маси, како што беа додадени во разни салати и закуски.

Појавата на ракови на краби, им должиме на Јапонците, кои се обиделе да го утврдат производството на рак на месо. Сепак, ова се покажа дека е трудољубиво и економски непрофитабилно. Беше многу полесно да се направат разновидни производи од суримидска океано бела риба. Кога се додаваше за мешање на некои ароми и адитиви за храна, можеше да се постигне вкус сличен на оној на рак на месо.

Состав на стапчиња со ракови

Главните состојки на стапчиња од рак се: сурими риби, скроб, јајце бела, вода, растително масло, сол и шеќер . За да се подобри вкусот, се додаваат различни додатоци во исхраната. Сепак, за да го направат производот уште поевтино, некои производители прават ракови од ракови од протеините од соја.

Кога купувате ракови за стапчиња, треба внимателно да го проучите составот на производот. Намалениот сурими треба да биде на прво место. Во овој случај, можете да бидете сигурни дека производот содржи риби.

Хемискиот состав на стапчиња со ракови го прави користењето на овој производ сомнително за здравјето. На адитиви за храна кои најчесто се користат се:

1. E160 - боја на храна. Постојат два вида: синтетички и природни. Природната боја не претставува закана за телото.
2. E171 - белило за бојадисување. Парите од оваа супстанца се токсични, но како додаток на храна не е опасно за телото. Иако истражувањето на оваа адитив се уште е во тек.
3. E420 - се користи како засладувач и средство за задржување на вода. Додатокот е безбеден во мали дози, но кога се користи во големи количини предизвикува варење.
4. E450 - е наменет за подобрување на структурата и бојата на производот, го зголемува рокот на траење. Кога консумираат во големи количини предизвикуваат варење и ја влошуваат апсорпцијата на калциум.

Иако овие адитиви се одобрени за употреба во прехранбената индустрија, нивната употреба нема корист за телото. И употребата на голем број ракови со рак со таков состав може да доведе до развој на болести.

Нутритивна вредност на стапчиња со ракови

Бидејќи главната компонента на стапчиња со ракови е рибино месо, производот е заситен со лесно сварливиот протеин. За да се разбере колку протеини во ракови со краби помага во составот на производот. Повеќето од протеините се 17,5% од тежината на производот, мастите - 2%, јаглехидратите во раковините од стапчиња не се присутни. 70% од производот е вода.

Рак стапчиња содржат мала количина на минерали и витамини: витамин ПП, цинк, хлор, сулфур, хром, флуор, никел, молибден. Таков мал количината на корисни супстанции се должи на фактот дека тие се мијат во фаза на примарна обработка на суровини. Во иднина, останатите корисни супстанции се уништуваат за време на термички третман, кој е дизајниран да го ослободи производот од патогени микроорганизми.

Сепак, таков состав на протеини, масти, јаглени хидрати во раковини од ракови е карактеристичен само за производ направен од сурими . Затоа, да знаете точно колку јаглени хидрати во ракови и други состојки, можете да ги прочитате составот на пакетот. Заради оваа причина, не треба да купувате ракови од ракови по тежина. Подобар производ се реализира во пакети, на кои се означени не само составот, туку и датумот на производство и датумот на истекот. Треба да се напомене дека производот мора да биде херметички спакуван во повеќеслоен филм.