Пченка дојде кај нас од далеку Мексико, благодарение на Кристофер Колумбо. Невообичаени житни култури во Европа се викаше "kukoruchcho" - потсетува на истакната хауба. И американските Индијанци, тој беше повикан, а сега се вика - пченка. Според популарната легенда на племето на Маите, пред многу години Сонцето одбило да свети и сите растенија починале. Луѓето се молеа на Боговите, и Сонцето повторно се зашеметуваше, но гладот беше страшен, и луѓето повторно се свртеа кон Боговите и го испратија својот гласник (странец?) На Земјата, кој ги научи луѓето да растат пченка. Значи пченката е навистина божествена (или вонземјани?) Подарок. Оваа фабрика користи сè - пченка за храна, пченкарно масло и брашно за готвење, стебла и лисја - за добиточна храна, па дури и нежни, нежни лисја што ја сочинуваат "хаубата" - Индијанците го завиткуваат мелено месо во нив и готват "тамале" - јадење на начин зелка, популарна во нашите денови во Боливија, Перу и северна Аргентина. Вреди да се додаде дека тие ги користеле овие лисја за да го залепат тутунот во нив. Така се појавија првите цигари. На варено жито, домородците успешно рибаат. Оваа млазница сега е многу популарна меѓу нашите рибари - "столари" и "крап риба".
Кои витамини се во пченка?
Што се однесува до витамини во пченка, има, чудно е доволно, за што да се фали (многумина сметаат дека овие златни пајажини се убави и вкусни, но потполно бескорисни.) Значи составот на пченка е богат - во неа има многу скроб (речиси 60 грама) витамин Б9, Е, а освен тоа ПП, Б1, Б2, Б5, В. Пченката содржи многу железо, што е важно да се знае кој страда од анемија или е едноставно незадоволен од нивото на хемоглобин.
Од минералите содржи - цинк, манган, фосфор, калиум, магнезиум, бакар, јод, кобалт.
Пченката е прилично високо калоричен производ. Содржи 123 kcal и:
- протеини - 4,1 грама;
- масти - 2,3 грама;
- јаглехидрати - 22,5 грама.
Калоричната содржина на слатко конзервирана пченка е малку помала - 118 kcal. И композицијата е малку поинаква:
- протеини - 3,9 грама;
- масти - 1,3 грама;
- јаглехидрати - 22,1 грама.
Пченка за губење на тежината
Ајде да разговараме малку за намерната потрошувачка на пченка во исхраната. Со оглед на тоа што составот што го знаеме помалку, веднаш можеме да извлечеме неколку заклучоци:
- Пченката е складиште на витамини, и според нивната содржина може да ги надмине повеќето од растителните производи. И витамини, патем, ќе биде на диета - тоа е докажано, повеќето од прекините во моментите на губење на тежината се јавуваат едноставно затоа што телото не дозволува да се потсмеваат на себе и не можат да дозволат критично исцрпување на витамин депото. Тоа е, пченка може да помогне да се остане на диета, пополнувајќи дел недостатокот на витамини.
- Во златниот кочан има многу влакна, и, за жал, или за среќа, ние самите можеме да го видиме. Од една страна, изобилството на груби диетални влакна доведува до формирање на гас и оток, од друга страна - до долго чувство на ситост (не за минути, но со часови!), И чистење на цревата од остатоци од остатоци од храна кои не се пречистени.
- Пченката е извор на незаситени масни киселини омега-6. Во овој поглед, го намалува нивото на штетен холестерол, ги чисти садовите и ги ублажува атеросклеротичните плаки.
- Па, и, конечно, пченката е варијанта на диета на протеини, особено ако се држите до него
вегетаријанство. Точно, нејзината коприва содржи три пати помалку протеини отколку месото - но за зеленчук тоа веќе е многу! Пченката не е само протеински производ, туку извор на лесно сварливи протеини. Што, пак, е важно за исхраната, а особено кога е во комбинација со спортот.
Ние не сме Индијанци кои се молат за боговите да не спасат од глад (за сега имаме среќа), бидејќи тие не би прашувале каква е употребата и што е штетата на увото на пченката, зашто тоа е божествено. Но, дури ни за нас, целосен и задоволен живот, неопходно е да се поклониме пред навистина лековити својства на овој латиноамерикански зеленчук!