Секој од нас постојано слушна дека зеленчукот и овошјето се најкорисни. Особено кога не станува збор за сезонски "фруторијанизам" (по сите, многу луѓе со големо задоволство и целосно задоволство од глад седат на тримесечна лубеница и овошна исхрана), но за нивното свесно јадење кога сакаат повеќе "компири со месо". Со цел да се разбере важноста на разновидно зеленото мени за нашето цело тело, неопходно е јасно и јасно да се утврди кои витамини се содржани во овошјето и зеленчукот.
Отколку се корисни?
Значи, што точно може да се најде во зеленчук и овошје:
- целулоза;
- вода;
- фитонциди;
- минерални соли;
- етерични масла;
- витамини.
Тоа е на последната точка и ќе живееме подетално.
Кои витамини се наоѓаат во овошјето?
Многумина би биле многу поубави да најдат извор на витамини во овошјето. Меѓутоа, ако во овошје и повеќе витамин Ц воопшто, отколку во зеленчук, тогаш во сите други корисни супстанции предноста е јасно зад зеленчукот. Покрај тоа, плодовите имаат многу шеќер, а шеќерот го стимулира апетитот .
Најмногу витамински плодови:
- киви - A, PP, B1, B2, B6, B12;
- Јагода - А, Е, Ц, Б9;
- капина - C, A, K, B1, B2, PP;
- црна рибизла - C, B, E, K, A, E, D;
- Дороса - Б, Б1, Б2, ПП, Ц;
- морско пливање - С, В1, В2, В6, РР, К, Р, Е;
- портокалова - C, B5, B6, B9, E, H;
- ананас - Б1, Б5, Б6, Ц, Е, ПП;
- persimmon - провитамин А, Ц, Б1, Б2, ПП.
Кои витамини се наоѓаат во зеленчукот?
Ќе треба да се согласиме дека витамини во зеленчукот се интегрален дел од нашата исхрана, која не може да се замени со овошје или додатоци во исхраната.
Покрај витамини, посебна карактеристика на зеленчукот е тоа што кога ќе влезат во желудникот и оксидираат, ја зголемуваат алкалноста на желудникот, што промовира варење. Затоа, најдоброто јадење за "тешка храна" е зеленчук.
Најмногу витамин зеленчук:
- моркови - провитамин А, Е, Ц, Б1, Б2, Б9, ПП;
- копра - A, B2, B5, B6, B9, C, PP, E;
- папрака - A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- лук - Ц, провитамин А, Б1, Б2, ПП;
- магдонос - провитамин А, Ц, Е, Б1, Б2, Б9, ПП;
- спанаќ - Е, Ц, ПП, Б1, Б2, Б9;
- ротквица - провитамин А, Б4, Б9, Ц, К, Б5, Б1, Б2, Б3;
- репка - Б9, Б5, Б1, Ц, ПП, Е.
Зошто ми се потребни витамини?
Секој витамин има своја улога во телото, а во секое овошје и зеленчук има цела низа витамини во една или друга количина. Не постојат "моновитамински" плодови. Затоа, многу е важно секој ден да се консумираат различни видови на овошје и зеленчук, како што се јаде еден килограм портокали дневно, нема да добиете количина на витамин А кој е во persimmon, а јадете само persimmon секој ден, не очекувајте да се избегне дефицит на витамин Ц и калциум.