Маринираните јајца се нетривијален рецепт, може да се каже, кулинарски деликатес и одлична алтернатива на вообичаените секојдневни јадења од јајца. Веројатно, првично идејата за маринирање на нив настанала под мотивација за подолго зачувување на готовите производи, но и вкусот на јајцата исто така се променил. Во моментов, овој производ е мариниран токму со такви цели. Пилешко маринирани јајца се одлично предјадење за пиво. Тие може да се сервира за различни вина и за посилни алкохолни пијалоци.
Маринирани јајца
Овој метод на готвење јајца како марината е чест во многу земји. На пример, кисела јајца се познати во стилот на Пиемонти. Се разбира, европските рецепти се разликуваат од азиските рецепти, што е сосема природно, бидејќи различни состојки се користат во различни кулинарски традиции, чиј спектар може да биде доста широк. Општо земено, подготовката на разни маринади за јајца (добро, не само за јајца, туку за риба или зеленчук, на пример) е широко поле за кулинарска креативност, потребно е само разбирање на општите принципи, а потоа може да бесконечно компонира интересни вкусни композиции, изненадувачки дома и гости. И, всушност, примена на разновидни уметнички маринади може да им се даде на долго познатите продукти - варени јајца - сосема нови рафинирани вкусови, вкусови и други бои. Се разбира, може да се маринираат не само пилешко, туку и јајца на други домашни птици, вклучувајќи ги и водни птици. Маринирани јајца за плашања - воопшто, извонредна деликатес, извонредно погодна за празнична маса.
Како да маринираат јајце?
Значи, маринирани јајца од плаша, рецептот е едноставен.
Состојки:
- 100-130 мл вода;
- 80-100 мл природен овошен оцет (на пример, јаболко или светло вино);
- 8 грашок црн пипер + 8 грашок мирисна,
- 3-4 пупки на каранфил;
- 4-5 лисја на лаурушка;
- 1 'рбетот на свеж ѓумбир;
- 1 лажичка шеќер;
- 4-5 чешниња лук;
- 2 лажички сол.
Подготовка
Јајцата се вари на средно топливо во малку солена вода. Ние го ладиме со ладна вода. На половина ги исекуваме чесноците од лук. Нежно чистење на јајцата од школка и додадете ги заедно со лук во контејнер (стакло, емајл или керамика, не користете алуминиум и пластика). Сега подгответе ја марината. Коренот на ѓумбирот се чисти и се сече на ленти (дури може да го искинеш на груб ренџер). Измешајте ја водата со оцет, додајте шеќер и сол. Донеси до вриење, додадете ги зачините и смачканиот ѓумбир. Се вари на тивок оган околу 5 минути, а потоа отстранете го контејнерот од огнот и оставете малку маринадата да се излади. Наполнете го во контејнер со јајца, така што течноста ги покрива целосно. Контејнерот е покриен и сместен во фрижидер 48 часа.
Марину на Далечниот Исток
Можете да готвите маринирани јајца на сосема поинаков начин - во Далечниот Исток стил. Овој рецепт е побрз. Значи, можете да готвите и јајца на водни птици.
Состојки (за 4 пилешки јајца):
- 1 кромид;
- 2 супени лажици со сос од соја;
- 25 ml добро водка или коњак;
- 40 г шеќер;
- 1 топла црвена пиперка;
- 1 сок од вар;
- 2 чешниња лук;
- слатка пиперка, свеж ѓумбир, каранфилче, сол - по вкус.
Подготовка
Јајца тешко се варат, се лади во ладна вода, исчистени од школка. Прободете го секое јајце на жолчката со дебела чепкалка за заби на неколку места. Ајде да ставиме јајца во контејнер. Излупете го кромидот, лукот и ѓумбирот со нож (исечете ги на тенки кутии). Се вари 250 ml вода. Намалување на топлина и додадете кромид, ѓумбир, суви зачини, 1 супена лажица сос од соја, вотка, шеќер и сол. Ние го мешаме. Нежно ставете јајца во маринада со мала вриење и варете уште 5 минути. Јајцата, варени во марината, се лади, исечени на половини, лежеше на листовите од зелена салата. Подгответе го сосот: измешајте сок од лимон со сецкан лук и 1 супена лажица сос од соја. Поле ги секоја половина од јајцето. Ќе направиме гранчиња од зеленило и - можно е да служиме на маса со салата од зеленчук.