Енергетската вредност на садовите е интересна не само за оние кои губат телесната тежина, туку и за оние кои сакаат да одржуваат добра физичка форма. Не е ни чудо што често се поставува прашањето, колку калории се во шеќерен песок, рафиниран шеќер и замена на шеќер, бидејќи тие се компоненти на многу јадења, тие се додаваат на чај и кафе.
Колку калории има во шеќер и рафиниран шеќер?
Шеќер е јаглени хидрати на сахароза. Поради тоа што е рафиниран производ, многу брзо се апсорбира од телото, влегува во крвотокот и дава голема енергија. Содржината на калории во шеќерот е 398 kcal на 100 g.
Многу луѓе се заинтересирани за тоа колку калории се во лажичка шеќер, бидејќи тоа е лажичка која најчесто е мерка на овој сладок производ. Бидејќи во лажичка е ставен околу 8 грама, калориската вредност на оваа количина на шеќер е 25-30 kcal.
Некои луѓе сакаат рафиниран шеќер во парчиња. Калорична содржина на една коцка, во зависност од големината, 10-20 kcal.
Фановите на здрав начин на живот често избираат кафеав шеќер, кој е нерафиниран трска. И, се разбира, тие сакаат да знаат колку калории се во кафеав шеќер. Овој производ е малку помалку калоричен од репка шеќер, во него - 378 kcal. Покрај тоа, нерафиниран шеќерна трска содржи повеќе различни витамини, микро-и макроелементи, што ја зголемува корисноста на овој производ.
Колку калории се во замена за шеќер?
Постојат многу замени на шеќер, некои од нив се природни, а останатите се синтетички. Природни супститути се сорбитол, ксилитол и фруктоза. Нивната калоричност е малку помала од онаа на обичниот шеќер:
- во сорбитол - 354 kcal на 100 g;
- во ксилитол - 367 kcal на 100 g;
- во фруктоза - 375 kcal на 100 g.
Меѓу природните засладувачи, може да се спомене стевиа - екстракт од листовите од истата фабрика. Содржината на калиум Stevia е нула, се смета за еден од најкорисните засладувачи и е дозволено да дијабетичари.
Најчестите синтетички засладувачи се ацесулфам, цикламат, сахарин. Овие супстанции, достигнувајќи ги рецепторите на јазикот, го предизвикуваат истиот нервен импулс како кога се проголта слаткиот производ. Калоричната содржина на замена на шеќер е нула, не се вари, туку е целосно елиминирана од телото, но, според многу лекари, синтетичките замени на шеќер се штетни.