Леќата - долгогодишен пријател на човекот. Тоа беше одгледувано пред повеќе од 4 илјади години во Индија, каде што се уште се нарекува "црн ориз". Од 15 век п.н.е. - широко распространети во Азија и Кавказ. Во Русија, леќата пристигнала во VII век од Византија, која го должи своето име.
Најчесто во храната постојат два вида на леќата на леќата:
- yadritsa - целата зрна леќа, ослободена од лушпата, се користи за правење трошни житни култури. Претставува најголема вредност за својот вкус, најхранлив меѓу сите сорти на леќата .
- сече е смачкана леќата гриз, се користи за да се направи слатка каша.
Исто така постојат и други видови на леќата (велогрука, Смоленск круп - различни варијанти на таканареченото "пелетизирано" јадро со измазнети житни рабови), но во моментов тие практично не се користат.
Енергетска вредност на каша од хељда
Хедливата каша може да се смета за национално руско јадење. Вкусна, хранлива, хранлива - уживала во заслуженото почитување на луѓето. Традиционално, леќата се готви на вода, зачинета со пржени кромид, варени сецкани јајца или пржени печурки, а исто така се користи како полнење за пити.
Сега, се повеќе се користи како гарнир за главно јадење, додавајќи путер. Калории во оваа гарнитура ќе биде околу 180-200.
Како независен сад леќата служи со путер и шеќер (енергетска вредност - околу 200 kcal), или со млеко (во просек 110-115 kcal).
Популарен леќата и како компонента на диетална исхрана , а тоа не е изненадувачки, бидејќи енергетската вредност од 100 грама варена леќата без адитиви е само 92 килокалории, додека таквата каша веќе долго време задоволува глад и содржи многу неопходни минерали.