Бобинки од рибизли растат речиси на секоја дача. Тие се користат во многу рецепти, вклучително и при подготовка на алкохолни пијалоци. Денес ние ќе ви кажеме како да подготвите вкусен ликер од рибизла дома.
Рецепт за алкохол од црна рибизла
Состојки:
- црна рибизла - 1 кг;
- рибизла лисја - 8 парчиња;
- гранулиран шеќер - 1 кг;
- алкохол - 1 л;
- вода 750 ml.
Подготовка
Во стаклен контејнер ги ставаме обработените плодови, додаваме неколку лисја од лиснати рибизли, наполнете го со алкохол и цврсто затворајте го садот. Ние инсистираме на мешавина во оваа состојба за околу 5-7 недели, на топло место. По стареењето, содржината на контејнерот внимателно се филтрира преку газа и се остава настрана.
Сега треба да направиме шеќерен сируп. За да го направите ова, истурете ја потребната количина на вода во тенџере, истурете шеќер, измешајте и варете околу 10 минути, пред да започнете со пена. Потоа извадете ги садовите од топлина и лади на собна температура. Тигровата краставица се комбинира со шеќерен сируп и темелно се меша. Потоа, пијалокот се нанесува во шишиња, цврсто запечатени и е дозволено да стојат 5 дена за да го подобрат вкусот. Пред употреба, ликер е малку кул.
Алкохол од рибизла на вотка
Состојки:
- вода варена - 1 литар;
- вотка - 350 ml;
- лимонска киселина - нотка;
- листови од цреша - 15 ЕЕЗ.
- црвен лисја - 15 ЕЕЗ.
- рибизла лисја - 15 парчиња;
- шеќер - 350 g;
- црна рибизла - 200 гр.
Подготовка
Сите листови се мијат и се шират на крпа за да се исушат. Рибизлите се подредуваат, се мијат и ставаат во садот заедно со лисјата. Потоа истурете вода што врие, покријте ја со капак и оставете да киснат 12 часа. По времето поминато, затегнете ја течноста, истурете во гранулиран шеќер и лимонска киселина. Донеси до вриење, лади, истурете во вотка и исчистете во фрижидер 2 дена. После тоа, истурете го пијалакот на шишињата и сервирајте го на празничната маса.
Домашна алкохол од црна рибизла
Состојки:
- црна рибизла - 4 кг;
- вода - 2 л;
- гранулиран шеќер - 1 кг.
Подготовка
Рибизли се мијат, ставени во соодветна сад и се истури половина порција на шеќер. Потоа се става во вода и каша бобинки со мешалка во пире. Потоа покриваме со газа и оставаме околу една недела да талкаме, секојдневно мешајќи, а од четвртиот ден се ставаме во пијалок 100 грама шеќер.
Кога ќе поминеме седум дена, идното вино ќе го истураме во шише и ќе го запечатиме со капак. Ние правиме дупка во неа и вметнете посебна цевка, поради што тортата ќе се насели во седиментот. По 2-3 дена, додадете уште 100 грама шеќер и нека целосно растворање. Пред конечната подготвеност се уште 3 недели, а потоа можете да го истури пијалокот на шишиња и да го испратите на ладно темно место. Како резултат на тоа, ќе добиеме алкохол со добар вкус на курва, мирисен мирис и пријатен вкус.
Ликер од рибизла и грозје
Состојки:
- црна рибизла - 5 кг;
- црвено грозје - 10 кг;
- вотка - по вкус;
- гранулиран шеќер - 500 гр.
Подготовка
Со цел да го забрзаме процесот на изолирање на сокот, ние се вртиме со поминување на грозјето и црна рибизла преку соковник. После тоа, во сок од грозје, топлина до 30 степени, истурете во шеќер и истурете во сокот од рибизла. Резултирачката смеса се истура во стаклени садови и останува за ферментација 7-10 дена. Кога ферментацијата е завршена, ликер филтер, пуштете преку слој од памучна волна, додајте вотка и ставете ги стаклени шишиња. Ние ги приклучуваме со четки и чувајте ги на ладно, темно место во хоризонтална положба.