Интересно, кога станува збор за цреши, сите ние разбираме дека ова е "нормално", домашно, природно, мајчинско и омилено овошје, или подобро камен плод. Но, зошто, тогаш ова овошје подеднакво го раѓа речиси целиот свет - во светот има повеќе од 4000 видови на слатка цреша и сите тие се "мајчин" во нивните земји.
Постои теорија дека дистрибуцијата на слатки цреши ширум светот е поддржана од птици. На латински, фабриката се нарекува Cerasus avium, која буквално се преведува како "птичја цреша". Не е изненадувачки, на крајот на краиштата, црешата беше многу "rolya" - 20 m се сметаше за нормална висина на дрвото, само птиците можат да се гостат на овошје. Пердувите, главно, ја конзумираат директно со коска, и честопати слободно поминува низ нивниот хранопровод и расте во нова почва.
Се разбира, нашите далечни предци биле инспирирани на "акултурација" на дрвото не е она што корисни материи и витамини се во цреши. Ова овошје, за жал, не беше вклучено во збирката на рецепти за традиционална медицина - мораме да признаеме дека го цениме по вкус. Но, тоа не значи дека содржината на витамините во цреши ја изгубила својата важност - сакаме да знаеме што јадеме!
Кои се корисни супстанции во црешата и содржината на калории?
Да почнеме, можеби, со она што ги интересира дури и оние кои цврсто одлучиле дека нема да изгубат тежина. Тоа е, со калории. Во 100 g на слатки цреши само 47,8 kcal. Овој пријатен сооднос на вкус, сладост и исхрана се постигнува поради високата содржина на вода во црешата (затоа што е познато дека е најхраната што ја имаме) - во плодовите од него до 85%.
Останатите 15% се распределуваат на следниов начин:
- Протеини - 1,1%;
- масти - 0,4%;
- јаглехидрати - 10-11%.
Ајде да ги наброиме витамините содржани во црешата:
- бета-каротин - како и секој друг производ со црвена боја и растително потекло, црешата содржи каротин, супстанца од која витаминот А се синтетизира во нашето тело;
- витамин Е;
- витамин Ц;
- витамини Б1, Б2;
- витамин ПП.
Со витамини, сè е јасно. Сега ќе размислиме кои корисни супстанции и хранливи состојки ги содржи сладната цреша:
- калиум;
- натриум;
- калциум;
- фосфор;
- магнезиум;
- цинк;
- железо;
- кобалт;
- манган;
- бакар.
Органски киселини во црешата се малку - тие се многу повеќе во цреша, иако поради нивното отсуство, слатката цреша е многу послатка, што го прави многу попопуларен од "корисна" сестра (излегува дека отсуството на органски киселини го користи само тоа).
Во принцип, записот за составот на витамини и други придобивки од цреша не е, иако, од друга страна, сите корисни својства на горенаведените супстанции ја наоѓаат својата манифестација во него:
- црешата го отстранува отокот, е корисна за бубрезите и хипертензијата, бидејќи диуретичниот ефект е секогаш во комбинација со намалување на крвниот притисок;
- го разредува крвта, е корисно за луѓето кои страдаат од атеросклероза и тромбофлебитис;
- Таа е корисна за анемија, анемија, како извор на железо од растително потекло;
- ја подобрува состојбата на пациентот со интестинален атонија, спастичен колитис, запек;
- поради високата содржина на растителни влакна (во диви цреши тоа е повеќе отколку во култивираниот),
Го чисти телото на отрови, распаѓањето, слободните радикали, го отстранува холестеролот; - во црешите постојат фитохормони - во нивната акција тие се слични на женските полови хормони, и за оваа сметка, бобинки помагаат да се ослободат од неврози, депресии и само промени во расположението.
Па, и, конечно, потсетуваме дека црешата е свежа, толку повеќе сочувана во него корисни супстанции. Идентификувајте ја свежи бобинки од не многу свежо едноставно - стеблата треба да бидат јасно зелени, и сувите, затемнети стебла укажуваат на тоа дека Бери е или презреа и наскоро ќе се влоши или долго го чека својот клиент.