Јајце протеинот е само 10% протеин. 90% од составот е вода. Масти овој производ практично не содржи, покрај тоа, целосно недостасува холестерол .
Состојки на белка од јајце
Јајце протеинот се состои од гликоза, витамин Б и корисни ензими. Останатите минерали и витамини се содржани во жолчката. Јајце-белиот е извор на ниацин, кој го храни мозокот. Витаминот К придонесува за подобро згрутчување на крвта, а холинот ги отстранува отровите од црниот дроб и ја подобрува меморијата.
Протеинот на јајцето вклучува јаглени хидрати, протеини, минерали и амино киселини, кои самите не се синтетизираат. Ажурирање и формирање на ткива и клетки на телото е невозможно без употреба на животински протеини. Протеинот на пилешко јајце речиси целосно се апсорбира од телото. Оптималниот состав на аминокиселините и максималната дигестибилност го прават овој производ стандард на биолошка вредност. Секој протеин, без оглед на потеклото, се проценува според содржината на аминокиселини во споредба со протеинот од пилешкото јајце.
Колку калории се со белковини?
Калоричната содржина на јајце-белиот протеин е доста ниска. Во 100 грама овој производ содржи 11 грама протеини и само 44 калории. Калоричната содржина на протеинот од варен јајце исто така е еднаква на 44 kcal во 100 грама. Калоричната содржина на протеинот од едно јајце е приближно еднаква на 18 kcal.
Примена на белка од јајце
Употребата на бели јајца е доста распространета.
- Се користи за готвење. Тоа е дел од тестото и кондиторскиот крем.
- Јајце-бело често е дополнителна состојка во салати и супи.
- Покрај тоа, овој производ се користи како независно јадење во сурова, пржена и варена форма.
- Протеините од пилешки јајца активно се користат во козметологијата, правејќи на него основни средства за грижа за телото и косата.