Свинското месо е многу популарно кај домаќинки. Од него се подготвуваат многу различни вкусни јадења: шницел, шаш-кебаб, пилаф, котлети, итн. Денес ќе размислиме како да подготвиме сочно и оригинално свинско месо во печката.
Рецептот за свинско месо во печката
Состојки:
- свинско филе - 4 парчиња;
- компири - 5 ЕЕЗ.
- сијалица - 1 парче;
- лук - 2 чешниња;
- зачини.
За маринада:
- портокал - 2 парчиња;
- лимон - 1 парче;
- мед - 1 лажица масло. лажица;
- сенф - 1 суп.л-патки. лажица;
- маслиново масло - 120 ml;
- Орегано, рузмарин, сол - по вкус.
Подготовка
Прво, да направиме маринада. Од портокали и лимон го притискате сокот, поврзете го со маслиново масло, сенф и мед. Месото се мие, се исуши со хартиена крпа, попрскана со зачини и става во чинија. Додај го сецкан кромид, сецкан лук и истурете ја марината на четвртини. Покријте со филтер за храна и ставете ја на цела ноќ во фрижидерот. Компирите се чистат, се сечат на мали плоштади, се стави во сад за печење со слабина. Ние ја истураме целата маринада и ја испраќаме во рерна околу 45 минути. По одреденото време, внимателно извадете ја тавата, шијте го компирот и повторно посипете го месото со оригано. Потоа затворете ја фолијата и печете уште 30 минути.
Крем на коските во рерната
Состојки:
- Свинско филе на коските - 1 кг;
- зачини;
- сијалица - 3 парчиња;
- зеленчук на cilantro - куп;
- маса оцет - 3 суп.л-патки. лажици;
- лаврен лист - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Светилки чисти и шинкум прстени. Исечете ја исечката на парчиња, сол по вкус и ставете го тенџере со емајл. Посипете ги прстите на кромидот и гранките на cilantro. Во друга сад се става оцет, додаваме лавра, зачини и добро се мешаме. Како резултат на маринадата се истура во сад од месо, покријте го со капак на врвот и ставете го околу 12 часа во фрижидер. Потоа изложуваме делови од филе во ракавот за печење, го поправаме на двете страни и го преместуваме во плехот за печење. Се пече околу 50 минути во загреана рерна, а потоа исечете го ракавот уредно и кафеав месо 10 минути. Подготвен фиданка се сервира со салата од зеленчук и компири.
Свинско филе печено во рерна
Состојки:
- свинско филе - 800 g;
- мајчина душица - 1 лажица масло. лажица;
- суви кајсии - 250 g;
- лук - 2 чешниња;
- зачини;
- берберис - 1 суп.л-патки. лажица.
За полнење:
- моркови - 1,5 кг;
- лук - 3 чешниња;
- лимон - 2 парчиња;
- земјата пиперка - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- сол - краен случај;
- растително масло.
Подготовка
За да се направи вкусна фибула во рерната, го обработуваме месото од вишокот маснотии, ја отстрануваме кожата, правиме пункции во неа и свинско месо со парчиња суви кајсии и лук. Потоа, не треба длабоко да го исечеме фиоката по должина и на растојание од 3 сантиметри и да ја протриваме со мешавина на сол, бибер, папрака и мајчина душичка. Потоа го завиткаме фичето во прехранбен филм и го ставаме во фрижидер цела ноќ. Морка и лук се чистат, резан во мали парчиња и во комбинација со зачини, шеќер