"Леб е глава за сè". Ова е она што вели руската поговорка. Навистина, овој производ од брашно е погоден за секое јадење и го насладува нашето тело со важни микроелементи. Ви препорачуваме денес да го исперете вистинскиот 'ржан леб' во мултиваријат.
Рецептот за 'рж леб во мултиваријатот
Состојки:
- сува квасец - 15 g;
- гранулиран шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- вода филтрирана - 1 предмет;
- пченично брашно - 3 предмети;
- 'рж брашно - 4 предмети;
- зачини;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
За подготовка на леб од рж-пченица во мултиваријат, прво треба да се направи квас. Квасец со голема брзина разредена во топла филтрирана вода, фрламе шеќер и неколку лажици пченично брашно. Лажицата ја ставаме на топло место и чекаме да пени. Потоа се меша во пропишаните пропорции пченица и 'рж брашно, се разредува со топла вода, сол и се става во растително масло. Ние го поврзуваме со препрекиот и го измешаме хомогеното меко тесто и го оставаме неколку часа во топлина. Потоа, вложуваме се во контејнерот за повеќе намени и поставете го режимот "Печење". По еден час, свртете го лебот и продолжете со печење уште еднаш. Подготвен раскошен црн леб малку се лади во multivark и му служи на масата.
Бородински леб во мултиваријатот
Состојки:
- 'рж брашно - 4 предмети;
- кефир - 1 предмет;
- филтрирана вода - 0,5 ст.
- квасец со брзо дејство - 11 g;
- цимет - изклинвам;
- растително масло;
- путер - 1 лажичка.
Подготовка
Кефирот и водата се загреваат во микробранова печка до околу 40 ° C Потоа, се ставаме во тавата, фрлиме квасец и оставиме минути за 10. Кога смесата се пени, додадете шеќер, сол, мелење цимет и истурете го во 'ржното брашно. Подмачкувајте ги рацете со путер и месете го хомогеното тесто. Тогаш го пробајте во топка, ставете ја во сад, покријте го со чиста крпа и ставете го на топло место. По неколку часа, тестото што е воскресна е правилно замесено и го ставате во садот на мултивитарката строго во центарот. На уредот ја поставивме програмата "Одржување на топлина" и го поставивме тајмерот 2 минути. Кога ќе се загрее multivarka, исклучете го одбраниот режим, затворете го капакот и оставете тестото да помине уште половина час. После тоа, поставете го режимот "Печење" и времето околу 50 минути. Кога ќе го слушнете звучниот сигнал, отворете го капакот, нежно свртете го лебот на другата страна и повторно го печете уште 25 минути. Го ставаме подготвениот леб на масата, полесно го ладиме, а потоа ги извадиме мултиварите од садот и покријте со пешкир. Остави во оваа форма за 7 минути, по што го исекуваме миризлив 'рж леб на парчиња и служејќи го на масата.
Рецептот за црн леб во мултиваријатот
Состојки:
- пченично брашно - 200 g;
- сол - краен случај;
- 'рж брашно - 100 g;
- 'рж малте - 2 суп.л-патки. лажици;
- прашок за печење - изклинвам;
- сув квасец - 1 кафена лажичка;
- вода - 200 ml;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- маслиново масло - 1,5 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Ние ги комбинираме двата вида брашно, фрламе сол, шеќер, истурам квасец и прашок за пециво. Потоа постепено ставете вода со масло растворено во него и 'рж малте. После тоа, месете го тестото и нека се зголеми неколку пати. Сега внимателно префрлете ја масата во садот со маснотии од мултиварот, одберете го режимот "Печење" и означете точно 1 час. По звучниот сигнал, свртете го лебот и поставете го истиот режим уште половина час. На крајот на готвењето отворете го вентилот на апаратот и оставете пареа да излезе, така што ослободената кондензација не ја погоди површината на лебот. Готовиот пекарски производ е внимателно изваден, завиткан во кујнски крпи и остави неколку минути, а потоа се сече и го става на масата.