Амино киселините не се само состојки на протеините, туку ги исполнуваат и нивните специфични функции во телото. Постојат заменливи и незаменливи амино киселини. Организмот ги синтетизира заменливите амино киселини независно од прехранбените производи, вклучувајќи протеини, и само тогаш тие стануваат дел од нашите веќе мускулни влакна.
Што се однесува до есенцијалните аминокиселини, тие треба да се најдат во прехранбените производи, бидејќи не можеме сами да ги произведуваме. Ако нашата исхрана нема барем една есенцијална амино киселина, процесите на раст престануваат, телесната тежина се намалува, се јавуваат метаболички нарушувања .
Сега ви е јасно зошто е толку важно вешто да изберете производи што содржат амино киселини.
Основни амино киселини во храната
Ајде да поминеме низ секоја од нив посебно
Лизин - се наоѓа во храна од животинско потекло, јајца, тврдо сирење, ореви, семиња, житарици и грав. Оваа амино киселина функционира како раст и хематопоеза.
Производи кои содржат есенцијален леуцин на амино киселина се:
- леќата;
- ориз;
- грашок;
- пченица;
- говедско црн дроб;
- пилешко;
- јајца.
Леуцин е корисен за тироидната жлезда.
Валин се наоѓа кај пилешко, урда, сирење, јајца, црн дроб, ориз. Изолеучинот треба да се најде во морските риби, особено во тревниците на црниот дроб, леќата, сирењето и грашокот.
Која храна содржи една од најпознатите аминокиселини, аргинин, повеќето од нас веќе знаат од огласите.
Триптофан - уште една позната амино киселина, се наоѓа главно во млечни производи. Покрај тоа, неговата содржина е висока во месо, но таа варира во различни делови на труп. Најмногу "триптофан" се грбот и засекот.